Суп из гребешков

9692

Ингредиенты

картофель

лук-шалот

масло растительное

масло сливочное

корень сельдерея

вино белое

гребешки

соль —

по вкусу

сливки

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

1.
Картофель чистим, произвольно режем и варим в большом количестве подсоленной воды.
2.
Лук-шалот нарезаем и обжариваем до прозрачного состояния на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем нарезанный корень сельдерея.
3.
Вливаем белое вино (или шампанское). Увеличиваем огонь и даем овощам покипеть, периодически помешивая.
4.
Затем лук-шалот и сельдерей в вине добавляем в кастрюлю с картофелем и варим, пока картофель не станет мягким.
5.
Тем временем готовим гребешки с кусочками лука на разогретом сливочном масле с добавлением белого вина (или шампанского).
6.
Овощной суп обрабатываем блендером до состояния пюре.
7.
Разливаем суп по тарелкам, сверху аккуратно выкладываем готовые гребешки с зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Администратор

9 января 2018, 13:23

Андрей, добавили ;)

Андрей

2 января 2018, 13:14

Про сливки забыли написать

денис

14 декабря 2013, 19:09

благодарю лазерсона молодец

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных