Суп из бычьих хвостов с нутом

2755

Ингредиенты

хвост говяжий —

1 шт.

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

2 шт.

вода —

3000 мл

тимьян

майоран

соль —

по вкусу

паста томатная —

100 г

нут —

200 г

макароны —

50 г

масло оливковое

вино красное —

200 мл

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Замачиваем нут заранее на три часа. Сливаем воду. Заливаем нут водой около двух литров. Ставим вариться около полтора часа.
2.
Нарезаем на куски хвост. Обжариваем на оливковом масле. Кладем хвост в кастрюлю. Заливаем водой. Обжариваем лук. Вливаем красное вино. Тушим около 5 минут.
3.
Нарезаем морковь и сельдерей кубиком. Добавляем в кастрюлю морковь и сельдерей. Убираем пену. Добавляем тушеный тимьян и майоран. Посолим. Уменьшаем огонь. Варим около трех часов.
4.
Вынимаем мясо из бульона. Остужаем. Нарезаем мясо с хвоста на кусочки. Кладем в бульон макароны и мясо. Варим до готовности макарон. Добавляем томатную пасту и нут. Варим еще около 15 минут.
5.
Снимаем суп с огня. Остужаем. Ставим на ночь в холодильник. Снимаем с поверхности супа застывший жир. Разогреваем суп и подаем. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Анна

17 июля 2015, 18:40

Очень странный рецепт, вернее - его изложение. Невнятное. Снимать с готового супа жир - нерационально. Он ароматизированный ("тушеным тимьяном"...). Разумнее снять его с бульона. Три часа для замачивания нута - маловато. Хвост - залили водой и -?.. Овощи добавляют с бульон после снятия пены. И если бульон варится 3 часа, а нут (в отдельной кастрюле?) 1, 5 часа, м.б. с него, бульона и стоило начинать?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда многонациональная Блюда с говяжьим хвостом Блюда с говяжьим хвостом, макаронами, майораном и морковью Блюда с говяжьим хвостом и макаронами Блюда с говяжьим хвостом и майораном Блюда с говяжьим хвостом и морковью Блюда с макаронами Блюда с макаронами, майораном и морковью Блюда с макаронами и майораном Блюда с макаронами и морковью Блюда с майораном Блюда с майораном и морковью Блюда с морковью

Суп из бычьих хвостов с нутом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Суп из бычьих хвостов с нутом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹