Судзукакья

1590

Ингредиенты

баранина

телятина

картофель —

6 шт.

лук репчатый —

2 шт.

чеснок —

2 зубчик

помидор —

1 шт.

хлеб ржаной

соль

черный перец

тмин

масло оливковое

вино белое

лимон —

1 шт.

масло сливочное

корица

гвоздика

паста томатная

петрушка

сахар

Илья Лазерсон

Кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Греции. Судзукакья» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Картофель очищаем и варим. Как вода закипит, добавляем соль.
2.
Срезаем с хлеба корки и замачиваем его.
3.
Очищаем и нарезаем лук и чеснок. Баранину и телятину пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолим, поперчим. Добавляем тмин и немного воды. Перемешиваем. Даем настояться фаршу 30 минут.
4.
Готовим соус. Луковицу и чеснок нарезаем, обжариваем на оливковом масле. Когда лук слегка обжарится, добавляем палочку корицы и гвоздику.
5.
Помидор нарезаем и помещаем к луку. Добавляем соль и сахар. Оставляем блюдо томиться.
6.
Формируем котлеты из фарша.
7.
Панируем котлеты в муке, придаем им овальную форму и обжариваем на оливковом масле.
8.
Добавляем томатную пасту к луку с помидорами. Перемешиваем. Добавляем белое вино и немного воды. Мешаем. Обжаренные котлеты заливаем томатным соусом. Тушим 10 минут.
9.
Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем нарезанную петрушку и сок лимона. Добавляем полученную смесь к вареному картофелю. Толкушкой разминаем до состояния пюре. Выкладываем пюре на тарелку. Сверху кладем кусок сливочного масла.
10.
Выкладываем котлеты с соусом на тарелку. Посыпаем нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии³

Валерий

21 марта 2016, 09:49

Уже приготовил)) всем понравилось!!!

Светлана

23 июня 2014, 18:22

Чудесный рецепт! Очень вкусно! Обожаю Илью Лазерсона! Смотреть и слушать его - одно удовольствие!

Яков

3 октября 2013, 16:16

очень хороший рецепт . очень вкусно

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео греческая Блюда с картофелем Блюда с картофелем, лимоном, томатной пастой и помидором Блюда с картофелем и лимоном Блюда с картофелем и томатной пастой Блюда с картофелем и помидором Блюда с лимоном Блюда с лимоном, томатной пастой и помидором Блюда с лимоном и томатной пастой Блюда с лимоном и помидором Блюда с томатной пастой Блюда с томатной пастой и помидором Блюда с помидором

Судзукакья

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Судзукакья

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³