Судзукакья

4999

Ингредиенты

баранина

телятина

картофель —

6 шт.

лук репчатый —

2 шт.

чеснок —

2 зубчика

помидор —

1 шт.

хлеб ржаной

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

тмин

масло оливковое

вино белое

лимон —

1 шт.

масло сливочное

корица

гвоздика

паста томатная

петрушка

сахар

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Греции. Судзукакья» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Картофель очищаем и варим. Как вода закипит, добавляем соль.
2.
Срезаем с хлеба корки и замачиваем его.
3.
Очищаем и нарезаем лук и чеснок. Баранину и телятину пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолим, поперчим. Добавляем тмин и немного воды. Перемешиваем. Даем настояться фаршу 30 минут.
4.
Готовим соус. Луковицу и чеснок нарезаем, обжариваем на оливковом масле. Когда лук слегка обжарится, добавляем палочку корицы и гвоздику.
5.
Помидор нарезаем и помещаем к луку. Добавляем соль и сахар. Оставляем блюдо томиться.
6.
Формируем котлеты из фарша.
7.
Панируем котлеты в муке, придаем им овальную форму и обжариваем на оливковом масле.
8.
Добавляем томатную пасту к луку с помидорами. Перемешиваем. Добавляем белое вино и немного воды. Мешаем. Обжаренные котлеты заливаем томатным соусом. Тушим 10 минут.
9.
Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем нарезанную петрушку и сок лимона. Добавляем полученную смесь к вареному картофелю. Толкушкой разминаем до состояния пюре. Выкладываем пюре на тарелку. Сверху кладем кусок сливочного масла.
10.
Выкладываем котлеты с соусом на тарелку. Посыпаем нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии³

Валерий

21 марта 2016, 09:49

Уже приготовил)) всем понравилось!!!

Светлана

23 июня 2014, 18:22

Чудесный рецепт! Очень вкусно! Обожаю Илью Лазерсона! Смотреть и слушать его - одно удовольствие!

Яков

3 октября 2013, 16:16

очень хороший рецепт . очень вкусно

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео греческая Блюда с бараниной Блюда с бараниной, гвоздикой, ржаным хлебом и картофелем Блюда с бараниной и гвоздикой Блюда с бараниной и ржаным хлебом Блюда с бараниной и картофелем Блюда с гвоздикой Блюда с гвоздикой, ржаным хлебом и картофелем Блюда с гвоздикой и ржаным хлебом Блюда с гвоздикой и картофелем Блюда с ржаным хлебом Блюда с ржаным хлебом и картофелем Блюда с картофелем

Салат цезарь Салат оливье

Судзукакья

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Судзукакья

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³