Судак под кокосовым соусом

339

Ингредиенты

судак —

600 г

имбирь —

15 г

чеснок —

4 зубчика

лайм —

1 шт.

перец чили —

1 шт.

арахис —

20 г

масло оливковое —

20 мл

молоко кокосовое —

150 мл

крахмал картофельный —

1 ч. л.

сухари панко —

100 г

сахар —

10 г

лук зеленый —

10 г

перец чёрный молотый

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

1.
Имбирь очистите и нарежьте мелким кубиком
2.
Чеснок нарежьте мелко.
3.
Измельчите перец чили.
4.
С лайма снимите немного цедры.
5.
Арахис очистите и измельчите в ступке.
6.
На сковороде с растительным маслом обжарьте чеснок и имбирь.
7.
Сюда же добавьте чили и кокосовое молоко.
8.
Посолите.
9.
Добавьте сок и цедру лайма.
10.
Крахмал разведите водой.
11.
Отправьте смесь в сковороду. Тушите две минуты.
12.
На отдельной сковороде с оливковым маслом обжарьте чеснок и арахис со щепоткой сахара.
13.
Сюда же добавьте сухари панко. Жарьте минуту.
14.
Готовые сухари выложите на салфетку.
15.
У судака удалите кости.
16.
Нарежьте рыб крупно.
17.
Обжарьте судака на оливковом масле. По 2-3 минуты с каждой стороны.
18.
Поперчите.
19.
Выложите рыбу на тарелку.
20.
Полейте соусом, посыпьте сухарями и зелёным луком.