Судак по-киевски

6724

Ингредиенты

филе судака —

400 г

сливки —

320 мл

картофель

креветки —

120 г

вино белое —

80 мл

яйцо —

4 шт.

сыр —

60 г

мука пшеничная

масло подсолнечное —

60 мл

масло сливочное —

40 г

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

лимон

зелень

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

55 минут

1.
Нарезаем картофель ломтиками толщиной 0,5 см и обжариваем на части растительного масла до золотистого цвета. Солим и перчим по вкусу филе, затем панируем в муке и обжариваем на растительном масле.
2.
Разогреваем на сковороде сливочное масло и выкладываем креветки. Жарим 1 минуту, вливаем вино и доводим до кипения. Когда выпарится алкоголь, вливаем сливки и вновь доводим до кипения.
3.
Смазываем противень маслом, выкладываем на него картофель, затем кусочки филе, сверху кладем половинки вареных яиц. Поливаем креветочным соусом и посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем до образования румяной корочки. Посыпаем рубленой зеленью и украшаем ломтиками лимона. Приятного аппетита!