Стир-фрай из свинины

2554

Ингредиенты

свинина (свиная шея или корейка) —

350 г

яйцо —

4 шт.

крахмал —

100 г

вода —

1500 мл

соус соевый —

30 мл

сахар тростниковый

соль лимонная

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

горчица

хрен —

30 г

сметана —

40 г

перец болгарский —

3 шт.

капуста белокочанная —

100 г

репа —

100 г

горох стручковый —

50 г

горошек зеленый —

30 г

масло оливковое

масло растительное —

15 мл

масло сливочное —

50 г

редис

петрушка

Сергей Малаховский

Выпуск «Стир-фрай из свинины» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

22 ингредиента

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Зачищаем свиную корейку от жира. Нарезаем мясо брусочками поперек волокон. Выкладываем в миску.
2.
Отделяем белки от желтков. Добавляем к белкам крахмал. Размешиваем венчиком до однородной массы.
3.
Заливаем мясо получившейся смесью и тщательно перемешиваем. Добавляем соевый соус. Поперчим. Добавляем тростниковый сахар и лимонную соль. Перемешиваем и даем настояться.
4.
Готовим соус. Смешиваем хрен, горчицу и сметану. Тщательно перемешиваем.
5.
Ставим сковороду на огонь. Наливаем кипяток. Нарезаем соломкой болгарские перцы. Снимаем с капусты верхний лист и нарезаем соломкой. Чистим репу и нарезаем тонкой соломкой. Нарезаем в косую пополам стручки молодого гороха.
6.
Ставим на огонь еще одну сковороду. Добавляем оливковое, растительное и сливочное масла. Выкладываем все овощи. На сковороду с водой отправляем свинину. Помешиваем содержимое обеих сковород.
7.
Когда овощи обжарятся, добавляем соус из хрена. Вливаем соевый соус. Помешиваем. Добавляем зеленый горошек. Выкладываем свинину с частью бульона к овощам. Перемешиваем.
8.
Нарезаем редис дольками. Выкладываем готовое блюдо на тарелку. Украшаем дольками редиса и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии³

ольга

12 января 2016, 12:25

Сметану? В Китае?Наверное крутое блюдо!

Александр

18 января 2015, 16:22

Малаховский,ты лучший!!!!

Александр

18 января 2015, 16:20

ну на любителя..,очень выраженный горчичный вкус. ожидал большего. Александр

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео китайская Блюда с горчицей Блюда с горчицей, стручковым горохом, зеленым горошком и хреном Блюда с горчицей и стручковым горохом Блюда с горчицей и зеленым горошком Блюда с горчицей и хреном Блюда с стручковым горохом Блюда с стручковым горохом, зеленым горошком и хреном Блюда с стручковым горохом и зеленым горошком Блюда с стручковым горохом и хреном Блюда с зеленым горошком Блюда с зеленым горошком и хреном Блюда с хреном

Стир-фрай из свинины

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Стир-фрай из свинины

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³