Стейки из индейки в панировке с кнедликом

8087

Ингредиенты

стейк из индейки —

2 шт.

яйцо —

3 шт.

молоко —

120 мл

соль

эстрагон

хлопья овсяные —

70 г

масло растительное

сливки —

150 мл

зелёный перец горошком

хлеб белый

сахар

петрушка

вода

лук зеленый

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Стейки из индейки в панировке с кнедликом» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Отбиваем стейки из индейки. Посыпаем солью и сухим эстрагоном.
2.
В миске соединяем 1 яйцо, 50 мл молока, соль, взбиваем венчиком.
3.
Слегка измельчаем в блендере овсяные хлопья.
4.
Стейки опускаем в яичную смесь, а затем в хлопья. Даём немного полежать. Обжариваем в разогретой сковороде с растительным маслом.
5.
Приготовим кнедлик. Берём 150 г белого хлеба, у ломтиков срезаем корку.
6.
В миске соединяем мякоть хлеба, 2 яйца, соль, сахар, сухой эстрагон, нарезанную петрушку и 70 мл молока. Замешиваем руками.
7.
Полученное хлебное тесто выкладываем на пищевую плёнку, формируем колбаску и завязываем по краям.
8.
Затем верёвочками из пищевой плёнки делаем несколько узлов на равномерном друг от друга расстоянии. Отправляем в глубокую сковороду с закипевшей водой.
9.
Для соуса в сотейнике нагреваем 22% сливки. Добавляем измельчённый зелёный перец горошком, мякоть 1 ломтика белого хлеба и соль. Перемешиваем венчиком и уменьшаем нагрев.
10.
Готовый кнедлик нарезаем на кусочки, убираем плёнку, выкладываем на тарелку вместе со стейками. Поливаем кнедлик соусом. Украшаем нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!