Стейк шатобриан

4583

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

500 г

черный перец горошек

морская соль

масло оливковое

масло сливочное

чеснок

коньяк —

20 мл

Дмитрий Щербаков

мастер мясных искусств

Программа «Стейк»

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Берём стейк комнатной температуры и натираем со всех сторон оливковым маслом. Обжариваем стейк по несколько минут с каждой стороны на сухой сковороде, разогретой до 200 градусов. Во время жарки добавляем сливочное масло и ½ головки чеснока. Наливаем в сковороду коньяк и поджигаем.
2.
Дробим в ступке чёрный перец горошком и морскую соль. Солим и перчим обжаренный стейк с двух сторон. Даём стейку отдохнуть на доске 3-4 минуты. Стейк готов. Приятного аппетита!

Комментарии⁵

Администратор

15 октября 2018, 11:05

Владимир, следуйте рецепту :)

Владимир

13 октября 2018, 17:55

Вроде как доводить в духовке надо. Не?

Дмитрий

24 июля 2017, 22:04

Вкусовые предпочтения двигаются от стейков well done к стейкам rare, но никак не наоборот!

Администратор

12 мая 2017, 16:54

Евгений, мраморная говядина не всегда требует прожарки well done.

Евгений

12 мая 2017, 16:22

Сырое же!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Быстрые рецепты многонациональная Блюда с говядиной (вырезкой) Блюда с говядиной (вырезкой), коньяком и морской солью Блюда с говядиной (вырезкой) и коньяком Блюда с говядиной (вырезкой) и морской солью Блюда с коньяком Блюда с коньяком и морской солью Блюда с морской солью

Салат цезарь Салат оливье

Стейк шатобриан

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁵

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Стейк шатобриан

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии5

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁵