Берём стейк комнатной температуры и натираем со всех сторон оливковым маслом. Обжариваем стейк по несколько минут с каждой стороны на сухой сковороде, разогретой до 200 градусов. Во время жарки добавляем сливочное масло и ½ головки чеснока. Наливаем в сковороду коньяк и поджигаем.
2.
Дробим в ступке чёрный перец горошком и морскую соль. Солим и перчим обжаренный стейк с двух сторон. Даём стейку отдохнуть на доске 3-4 минуты. Стейк готов. Приятного аппетита!
Комментарии5
Администратор
15 октября 2018, 11:05
Владимир, следуйте рецепту :)
Владимир
13 октября 2018, 17:55
Вроде как доводить в духовке надо. Не?
Дмитрий
24 июля 2017, 22:04
Вкусовые предпочтения двигаются от стейков well done к стейкам rare, но никак не наоборот!
Администратор
12 мая 2017, 16:54
Евгений, мраморная говядина не всегда требует прожарки well done.
Комментарии5