Стейк с сэндвичем из кабачка

6381

Ингредиенты

креветки —

200 г

стейк стриплойн —

1 шт.

масло растительное

соус вустерский

сахар тростниковый —

1 щепотка

вермут —

200 мл

помидор —

1 шт.

масло сливочное —

50 г

кабачок —

1 шт.

соль —

по вкусу

орегано

сыр чеддер —

50 г

лимон

жгучий перец

петрушка

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Стейк с сэндвичем из кабачка» Программа «Лазерсон. Гриль»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час 35 минут

Способ приготовления

1.
Замаринуем стейк с помощью вакууматора в смеси растительного масла, 3 ст. л. вустерского соуса и щепотки тростникового сахара. Оставляем на время.
2.
Приготовим соус. Выпариваем немного вермут, рубим помидор, добавляем в вермут, вводим немного сливочного масла.
3.
Приготовим гарнир. Разрезаем кабачок вдоль пополам, делаем два средних по толщине ломтика, солим, посыпаем орегано, между ломтиками выкладываем чеддер, смазываем растительным маслом и запекаем на гриле.
4.
Обжариваем стейк на гриле до полуготовности, затем заворачиваем в фольгу, даем немного отдохнуть, затем доводим до готовности без фольги.
5.
Очищаем креветки от жилки, запекаем на гриле.
6.
Подаем стейк на доске, выкладываем рядом креветки и сэндвич из кабачка. Соус подаем отдельно в соуснике. Украшаем блюдо лимоном, жгучим перцем в хлопьях, орегано и петрушкой. Приятного аппетита!