Стейк портер-хаус

2662

Ингредиенты

говядина

картофель

масло сливочное

масло растительное

соус вустерский

чеснок

молоко

лайм

зелень

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня США. Стейк портер-хаус » Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Картофель и пару зубчиков чеснока чистим и отвариваем в подсоленной воде с добавлением сливочного масла. Попутно греем молоко, так же со сливочным маслом.
2.
Мясо (говяжий стейк) сдабриваем вустерским соусом и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до полуготовности.
3.
Теперь сливаем бульон из картофеля и замешиваем пюре с разогретым молоком. Добавим соль по вкусу.
4.
Следующий этап: на деревянный противень выкладываем портер-хаус, сверху ещё немного вустерского соуса и только сейчас — солим стейк.
5.
Пюре помещаем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наносим на противень по краям, стараясь украсить таким образом будущее блюдо. Перед отправкой в духовку сдабриваем картошку и мясо растопленным сливочным маслом.
6.
Блюдо запекаем в духовке примерно 15 минут, добавляем дольки лайма и украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии¹³

Артур

20 апреля 2017, 21:33

Тонкий край, не толстый! Забылся Илья

Администратор

19 апреля 2017, 10:50

Света Попова, всё зависит от вашей духовки. Попробуйте самостоятельно изменить время приготовления в зависимости от мощности техники.

Света Попова

18 апреля 2017, 20:41

15 минут в духовке - не много ли? боюсь пересушить...

fred

22 мая 2016, 23:48

так в Америке не готовят..)))
прожив 20 лет в США я впервые узнал как готовят в "Америке"
)))

Olesya

14 января 2016, 18:42

Сегодня была на рынке в поисках вырезки, нашла! И там же были и такие же кусочки мяса, продавец сказала что это толстый край у них называется.

Евгений

29 июля 2015, 16:32

Еду надо чувствовать кончиками пальцев, а не граммами и миллилитрами.

3 июля 2014, 15:29

Доска клееная, такую нельзя в духовку.
Согласен с fliter - сплошное самолюбование.

kai

19 марта 2014, 20:47

Рецепт класс! Почему температура и время в духовке не написаны?

fliter

19 июля 2013, 23:18

не указал температуру готовки в духовке,не сказал,что мясо должно в духовке слегка придти в себя после жарки и подостыть с духовкой,перед готовкой мясо должно полежать в холодильнике несколько дней,больше о себе,чем о готовке....

DENIS

13 мая 2013, 17:31

пайдука я паем

Mikhail Konovalov

7 марта 2013, 18:07

кусок называется по-русски?

Mikhail Konovalov

7 марта 2013, 18:06

Ни разу не видел в продаже этой части говядины - ни в магазине, ни на рынке. На рынке говорят, нарубят, что скажешь ,нужно только название сообщить. Кто знает, как такой

Kasarimov

17 февраля 2013, 00:41

Вот это ЕДА !!! Какую часть говядины лучше брать для стейка? Известный факт, что стейк из говядины суметь приготовить мягким крайне сложно...

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье

Стейк портер-хаус

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Стейк портер-хаус

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии13

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹³