Стейк портер-хаус

2980

Ингредиенты

говядина

картофель

масло сливочное

масло растительное

соус вустерский

чеснок

молоко

лайм

зелень

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня США. Стейк портер-хаус » Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Картофель и пару зубчиков чеснока чистим и отвариваем в подсоленной воде с добавлением сливочного масла. Попутно греем молоко, так же со сливочным маслом.
2.
Мясо (говяжий стейк) сдабриваем вустерским соусом и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до полуготовности.
3.
Теперь сливаем бульон из картофеля и замешиваем пюре с разогретым молоком. Добавим соль по вкусу.
4.
Следующий этап: на деревянный противень выкладываем портер-хаус, сверху ещё немного вустерского соуса и только сейчас — солим стейк.
5.
Пюре помещаем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наносим на противень по краям, стараясь украсить таким образом будущее блюдо. Перед отправкой в духовку сдабриваем картошку и мясо растопленным сливочным маслом.
6.
Блюдо запекаем в духовке примерно 15 минут, добавляем дольки лайма и украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии^{13 комментариев}

Артур

20 апреля 2017, 21:33

Тонкий край, не толстый! Забылся Илья

Администратор

19 апреля 2017, 10:50

Света Попова, всё зависит от вашей духовки. Попробуйте самостоятельно изменить время приготовления в зависимости от мощности техники.

Света Попова

18 апреля 2017, 20:41

15 минут в духовке - не много ли? боюсь пересушить...

fred

22 мая 2016, 23:48

так в Америке не готовят..)))
прожив 20 лет в США я впервые узнал как готовят в "Америке"
)))

Olesya

14 января 2016, 18:42

Сегодня была на рынке в поисках вырезки, нашла! И там же были и такие же кусочки мяса, продавец сказала что это толстый край у них называется.

Евгений

29 июля 2015, 16:32

Еду надо чувствовать кончиками пальцев, а не граммами и миллилитрами.

3 июля 2014, 15:29

Доска клееная, такую нельзя в духовку.
Согласен с fliter - сплошное самолюбование.

kai

19 марта 2014, 20:47

Рецепт класс! Почему температура и время в духовке не написаны?

fliter

19 июля 2013, 23:18

не указал температуру готовки в духовке,не сказал,что мясо должно в духовке слегка придти в себя после жарки и подостыть с духовкой,перед готовкой мясо должно полежать в холодильнике несколько дней,больше о себе,чем о готовке....

DENIS

13 мая 2013, 17:31

пайдука я паем

Mikhail Konovalov

7 марта 2013, 18:07

кусок называется по-русски?

Mikhail Konovalov

7 марта 2013, 18:06

Ни разу не видел в продаже этой части говядины - ни в магазине, ни на рынке. На рынке говорят, нарубят, что скажешь ,нужно только название сообщить. Кто знает, как такой

Kasarimov

17 февраля 2013, 00:41

Вот это ЕДА !!! Какую часть говядины лучше брать для стейка? Известный факт, что стейк из говядины суметь приготовить мягким крайне сложно...

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео американская Блюда с говядиной Блюда с говядиной, картофелем, лаймом и молоком Блюда с говядиной и картофелем Блюда с говядиной и лаймом Блюда с говядиной и молоком Блюда с картофелем Блюда с картофелем, лаймом и молоком Блюда с картофелем и лаймом Блюда с картофелем и молоком Блюда с лаймом Блюда с лаймом и молоком Блюда с молоком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Стейк портер-хаус

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии13 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{13 комментариев}