Стейк Нью-Йорк

4798

Ингредиенты

говядина (тонкий край) —

400 г

черный перец горошек

морская соль

масло оливковое

Количество ингредиентов

4 ингредиента

Время приготовления

20 минут

1.
Берём стейк комнатной температуры (300-400 г) и натираем с двух сторон оливковым маслом. Обжариваем стейк по несколько минут с каждой стороны на сухой сковороде, разогретой до 200 градусов.
2.
Дробим в ступке чёрный перец горошком и морскую соль. Солим и перчим обжаренный стейк с двух сторон. Даём стейку отдохнуть на доске 2 минуты. Стейк готов! Приятного аппетита!

Чио

18 июня 2021, 11:53

Я думаю, что как только на мясо попадает соль, оно даёт сок. А вы же не хотите, чтобы сок вытек, правда? А Рамзи - это шоу, и всё.

Андрей

21 февраля 2020, 20:12

А я думаю! Слишком категорично! Жарить пресный, а потом солить! И почему Гордон Рамзи, и другие известные повара, делают наоборот!

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных