Стейк из говядины с шоколадным соусом и овощами вок

9626

Ингредиенты

говядина —

500 г

соль —

по вкусу

перец болгарский

лук-шалот

имбирь —

10 г

фасоль стручковая —

50 г

вино красное —

250 мл

лук-шалот

сахар —

10 г

кунжут

черный перец —

по вкусу

масло оливковое

сыр сливочный —

50 г

чеснок

масло кунжутное —

20 мл

соус терияки —

20 мл

демиглас яблочный —

30 г

шоколад —

100 г

кресс-салат

Рустам Тангиров

Выпуск «Стейк из говядины с шоколадным соусом и овощами вок» Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Мясо поперчим и сдабриваем оливковым маслом. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла.
2.
Ставим сотейник на огонь. Выливаем в него вино. Когда сковорода нагреется, выкладываем мясо. Когда вино начнет кипеть, добавляем соль и перец. Переворачиваем мясо на сковороде.
3.
Выкладываем мясо в форму и ставим в духовку 170 С на 10 минут. Разогреваем маленькую сковороду с добавлением оливкового масла. Разминаем вилкой сливочный сыр.
4.
Обжариваем мини-перчик на сковороде. Ставим миску с шоколадом на сотейник с вином. Таким образом, мы растопим шоколад. Снимаем перчик со сковороды.
5.
Помешиваем шоколад. Срезаем верхнюю часть перца и удаляем семена. Поперчим сливочный сыр и наполняем им перчик. Закрываем перчик верхней частью и ставим в духовку к мясу.
6.
Чистим лук-шалот. Одну луковицу нарезаем мелким кубиком, а вторую — крупно. Чистим и крупно нарезаем чеснок. Чистим и нарезаем корень имбиря. Снимаем шоколад с огня.
7.
Добавляем демиглас в сотейник с вином. Размешиваем. Добавляем мелко нарезанный лук-шалот. Поперчим, посолим. Добавляем сахар. Добавляем растопленный шоколад, постоянно помешивая. Снимаем соус с огня.
8.
Ставим сковороду вок на сильный огонь. Добавляем оливковое масло. Вливаем немного кунжутного масла. Выкладываем стручковую фасоль. Добавляем нарезанные лук-шалот, чеснок и имбирь. Посолим и поперчим. Помешиваем. Добавляем соус терияки, не прекращая помешивать. Снимаем с огня.
9.
Достаем мясо и перчик из духовки. Накрываем фольгой, чтобы мясо «отдохнуло». Выкладываем овощи вок на блюдо. Размещаем перчик, фаршированный сыром. Разрезаем мясо пополам и выкладываем на овощную подушку. Поливаем шоколадным соусом. Украшаем кресс-салатом, кунжутом и съедобными цветами. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Элечка

14 февраля 2014, 21:40

Большое спасибо, думала не справлюсь. Все получилось, муж был в восторге!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с яблочным демигласом Блюда с яблочным демигласом, стручковой фасолью, говядиной и имбирём Блюда с яблочным демигласом и стручковой фасолью Блюда с яблочным демигласом и говядиной Блюда с яблочным демигласом и имбирём Блюда с стручковой фасолью Блюда с стручковой фасолью, говядиной и имбирём Блюда с стручковой фасолью и говядиной Блюда с стручковой фасолью и имбирём Блюда с говядиной Блюда с говядиной и имбирём Блюда с имбирём

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Стейк из говядины с шоколадным соусом и овощами вок

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}