Стейк из буженины на гриле

6219

Ингредиенты

свиная шея —

1500 г

чеснок —

8 зубчиков

имбирь —

11 см

копчёная паприка

черный перец

масло растительное

морковь —

1 шт.

картофель —

1 шт.

свекла —

1 шт.

лук репчатый красный —

1 шт.

замороженный зелёный горошек —

50 г

огурцы маринованные —

2 шт.

горчица —

1 ст. л.

яблоко —

2 шт.

сахар тростниковый —

1 ч. л.

перец чили

петрушка

соль

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Стейк из буженины на гриле» Программа «Лазерсон. Гриль»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

4 часа 30 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем 6-8 зубчиков чеснока и разрезаем каждый зубчик пополам. Очищаем 6 см имбиря и нарезаем тонкими брусками. Смешиваем соль, паприку, черный перец и обваливаем в этой смеси чеснок и имбирь.
2.
Берём 1,5 кг свиной шеи, делаем прорези в мясе, начиняем свинину запанированными чесноком и имбирем.
3.
Обматываем свиную шею шпагатом, затем насаживаем свинину на вертел, смазываем её растительным маслом и запекаем в гриле в течение не менее 1,5 часов.
4.
По готовности буженину заворачиваем в фольгу и даём остыть в течение нескольких часов. После нарезаем на стейки, смазываем растительным маслом и прогреваем на решетке гриля.
5.
Приготовим первый гарнир. Очищаем морковь, картофель, свеклу и лук, нарезаем средним кубиком вместе с маринованными огурцами. В отдельной миске смешиваем горчицу с растительным маслом и солью. Соединяем овощную нарезку, добавляем горошек, заправляем горчичной заправкой, заворачиваем в фольгу и запекаем в гриле. По готовности выкладываем в фольге на блюдо для подачи.
6.
Приготовим второй гарнир. Очищаем яблоки и удаляем у них сердцевину. Очищаем 5 см имбиря и нарезаем мелким кубиком. Измельчаем ½ перца чили. Яблоки с имбирем, тростниковым сахаром и перцем чили заворачиваем в фольгу и запекаем в гриле. По готовности перемешиваем и выкладываем в миску для подачи.
7.
Подаём стейки вместе с гарнирами, украшаем измельчённым перцем чили и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с горчицей Блюда с горчицей, имбирём, картофелем и копчёной паприкой Блюда с горчицей и имбирём Блюда с горчицей и картофелем Блюда с горчицей и копчёной паприкой Блюда с имбирём Блюда с имбирём, картофелем и копчёной паприкой Блюда с имбирём и картофелем Блюда с имбирём и копчёной паприкой Блюда с картофелем Блюда с картофелем и копчёной паприкой Блюда с копчёной паприкой

Стейк из буженины на гриле

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Стейк из буженины на гриле

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰