Ставим кастрюлю на огонь. Вливаем кипяток. Чистим морковь и картофель. Выкладываем в кастрюлю. Посолим.
2.
Нарезаем помидор на четвертинки и удаляем семена. Нарезаем «стеночки» соломкой. Таким же образом нарезаем вяленые помидоры. Выкладываем в миску.
3.
Тонко нарезаем стебли сельдерея. Нарезаем мелко зелень. Чистим и нарезаем красный репчатый лук.
4.
Удаляем косточку из авокадо. Снимаем с кожицы мякоть. Нарезаем и добавляем в миску с помидорами. Перемешиваем.
5.
Нарезаем вареный картофель и морковь. Смешиваем в отдельной посуде картофель, морковь и лук.
6.
Готовим маринад. Чистим и мелко нарезаем чеснок. Разрезаем пополам маслины. Выкладываем в миску нарезанную зелень. Добавляем сахар и морскую соль. Выжимаем лимонный сок. Добавляем маслины и чеснок. Перемешиваем. Добавляем оливковое масло.
7.
Выкладываем на блюдо через сервировочное кольцо основу из картофеля, моркови и лука. Сверху размещаем сельдерей. Затем выкладываем смесь из авокадо и помидоров. Поливаем заправкой. Снимаем кольцо. Поливаем вокруг остатками заправки. Приятного аппетита!
Комментарии0