Спанакотиропита

3192

Ингредиенты

лук-порей

шпинат

лук репчатый —

1 шт.

масло оливковое

масло сливочное

мука —

250 г

уксус —

5 мл

укроп

яйцо —

2 шт.

сыр фета

соль —

по вкусу

вода

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Греции. Авголемоно и спанакотиропита » Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Готовим начинку для пирога. Очищаем и нарезаем лук-порей и репчатый лук. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного и оливкового масла. Обжариваем нарезанные овощи.
2.
Шпинат отжимаем и помещаем к луку. Посолим.
3.
Готовим тесто. Муку смешиваем с оливковым маслом, уксусом и небольшим количеством воды. Замешиваем. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 20 минут.
4.
Добавляем в сковороду укроп и сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем яйца. Перемешиваем. Когда яйца немного схватятся, добавляем сыр фета.
5.
Растапливаем в сотейнике сливочное масло.
6.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом и посыпаем мукой. Делим тесто на четыре части. Раскатываем одну часть теста и укладываем ее в форму. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.
7.
Раскатываем вторую часть теста и помещаем ее в форму поверх первой. Смазываем тесто сливочным маслом. Выкладываем начинку на тесто.
8.
Раскатываем третью и четвертую части теста. Помещаем их на начинку. Смазываем сливочным маслом. Ставим в духовку 200 С на 20-30 минут. Приятного аппетита!