Спагетти карбонара

24027

Ингредиенты

бекон сыровяленый —

150 г

черный перец

вино белое сухое —

50 мл

яйцо —

1 шт.

желтки —

2 шт.

сыр пармезан —

20 г

пекорино романо —

30 г

спагетти —

100 г

соль —

10 г

Джанни Тицци

знаток итальянской кухни

Программа «Паста»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Бекон нарезаем средними кусочками, обжариваем без масла. Добавляем белое сухое вино.
2.
Взбиваем одно целое яйцо и два желтка, перчим и добавляем тёртый сыр двух видов, перемешиваем.
3.
Отвариваем спагетти в подсоленной кипящей воде.
4.
Соединяем бекон с яичной частью соуса, перемешиваем. Добавляем пасту и немного воды из-под спагетти.
5.
Подаём в глубокой тарелке, украшаем чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!

Комментарии⁵

Николай

6 февраля 2021, 17:47

Надо было бекон обжарить, чтоб из него жир вытек. Спагетти с частью воды накидать в сковороду с беконом. Снять с огня. И уж потом залить яично-сырной смесью, активно мешая.
Мне кажется, так получится лучше.

Анастасия

1 декабря 2020, 13:56

Я правильно понимаю, что соединяя компоненты больше не нужно ее ставить на огонь? А безопасно ли это с точки зрения здоровья? Все же сырые яйца.

Елена

30 августа 2020, 12:53

Добрый день, а я сначала в яично-сырную смесь добавила несколько ложек воды из под спагетти и быстро размешивала. И только потом добавила к бекону

Администратор

21 января 2020, 11:05

Евгений, пробуйте сразу после того смешали яично-сырную часть добавить в нее только что сваренные горячие макароны, а уже потом - бекон. В таком случае должно схватиться наверняка.

Евгений

20 января 2020, 18:33

Когда добавил яично-сырную часть к бекону, она начала, как омлет, схватываться, пришлось быстро размешивать, потом добавлял спагетти, все равно не получилось гладкого соуса, было ощущение расслоеного продукта, с крупинками. Что сделал не так?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда итальянская Блюда с беконом сыровяленым Блюда с беконом сыровяленым, пекорино романо, спагетти и сыром пармезан Блюда с беконом сыровяленым и пекорино романо Блюда с беконом сыровяленым и спагетти Блюда с беконом сыровяленым и сыром пармезан Блюда с пекорино романо Блюда с пекорино романо, спагетти и сыром пармезан Блюда с пекорино романо и спагетти Блюда с пекорино романо и сыром пармезан Блюда с спагетти Блюда с спагетти и сыром пармезан Блюда с сыром пармезан Вторые блюда с беконом сыровяленым Вторые блюда с беконом сыровяленым, пекорино романо, спагетти и сыром пармезан Вторые блюда с беконом сыровяленым и пекорино романо Вторые блюда с беконом сыровяленым и спагетти Вторые блюда с беконом сыровяленым и сыром пармезан Вторые блюда с пекорино романо Вторые блюда с пекорино романо, спагетти и сыром пармезан Вторые блюда с пекорино романо и спагетти Вторые блюда с пекорино романо и сыром пармезан Вторые блюда с спагетти Вторые блюда с спагетти и сыром пармезан Вторые блюда с сыром пармезан

Салат цезарь Салат оливье

Спагетти карбонара

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁵

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Спагетти карбонара

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии5

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁵