Соусы к запеченному карпу

4024

Ингредиенты

мука —

40 г

молоко —

100 мл

сметана —

100 г

базилик

соль —

по вкусу

зерна граната —

50 г

черника —

200 г

вино красное —

250 мл

шалфей

перец чили

сыр фета —

70 г

паста томатная —

200 г

черный перец —

по вкусу

имбирь —

20 г

мандарин

сок мандариновый —

50 мл

сахар —

10 г

карп

лимон —

2 шт.

масло растительное

масло оливковое

морковь

мёд —

7 г

вода

Константин Вагу

Выпуск «Три соуса к карпу» Программа «Три соуса»

Количество ингредиентов

24 ингредиента

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Почистим и выпотрошим 3 карпа среднего размера. Делаем крестообразные надрезы на карпах со всех сторон. Нарезаем лимон тонкими полукольцами.
2.
Выливаем растительное масло на противень. Выкладываем карпов. Посолим. Начиняем карпов лимонами. Смазываем маслом. Ставим рыбу в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов.
3.
Готовим черничный соус с шалфеем и сыром фета. Перекладываем чернику в кастрюлю. Заливаем вином. Доводим до кипения. Добавляем листья шалфея. Упариваем на медленном огне несколько минут. Добавляем перец чили и сыр фета. Хорошо перемешиваем.
4.
Готовим сметанный соус с базиликом и зерном граната. Муку обжариваем на сковороде. Вливаем молоко. Доводим до кипения. Добавляем сметану. Снова доводим до кипения. Добавляем измельченный базилик. Посолим. В конце приготовления добавляем зерна граната.
5.
Готовим имбирно-томатный соус с мандаринами. Поперчим томатную пасту. Доводим до кипения. Добавляем измельченный корень имбиря, цедру и сок мандарина. Хорошо перемешиваем. Варим на медленном огне. В конце приготовления добавляем сахар. Перемешиваем.
6.
Готовим гарнир. Разогреваем на сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем мини-морковь. Солим. Добавляем 1 чайную ложку меда. Добавляем немного воды.
7.
Выкладываем карпы и морковь на тарелки. Поливаем соусами. Приятного аппетита!

Комментарии¹

ЖЖенечка

25 января 2014, 13:20

КОНСТАНТИН, ЭТО РАЗВЕ КАРП???

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Соусы к запеченному карпу

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Соусы к запеченному карпу

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹