Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соусы к перепелкам

658

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Смазываем перепела оливковым маслом. Посолим, поперчим. Ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 190 градусов.
  • 2.
    Готовим сливово-брусничный соус. Нарезаем красный лук. Помещаем на сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем. Добавляем соль, перец и нарезанные на кусочки сливы. Перемешиваем. Вливаем красное вино. Добавляем звездочку бадьяна. Доводим до кипения. Добавляем бруснику. Оставляем томиться. Соус готов.
  • 3.
    Готовим соус из батата с карри. Нарезаем на небольшие кусочки батат. Выкладываем в кипящую воду. Посолим. Через некоторое время добавляем карри. Варим. Вливаем белое вино. Снимаем с огня и измельчаем блендером. Выкладываем соус в соусник.
  • 4.
    Готовим соус из цветной капусты с миндалем и мускатным орехом. Обжариваем цветную капусту на сливочном масле. Добавляем мускатный орех. Вливаем молоко. Ждем, пока закипит, затем убавляем огонь. Снимаем с огня и измельчаем блендером. В конце приготовления добавляем обжаренный миндаль. Еще раз измельчаем. Посолим. Переливаем в соусник.
  • 5.
    Наливаем в сотейник оливковое масло. Обжариваем оливки. Измельчаем вяленые помидоры.
  • 6.
    Выкладываем на тарелки перепелки и оливки. Поливаем соусами. Украшаем вялеными помидорами. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Имбирно-медовый соус
Ткемали красный
Соус «Белое вино»
Чатни из фиников
Соус пико-де-гальо
Соус кембридж
Клюквенный соус
Йогуртовый соус с тхиной
Соус айоли
Соус олландез
Соус Ватель
Майонез с белым перцем
Соус бэр меньер
Соус из зелени с чесноком
Соус камберленд
Соус питла
Соус песто
Соус из маскарпоне
Соус мохо пикон
Клубничный соус с бренди
Классический бешамель
Домашний вустерский соус
Домашний майонез
Соус верт
Соус субиз
Йогуртовый соус
Крыжовенный соус
Вишневый соус с вином
Сальса
Сальса из манго с карри
Соус с салями
Соус глостер
Тайский зеленый соус
Тирокафтери
Масло анчоусное
Соус тартар и тартар из лосося
Соус с вялеными помидорами
Соус зелёный карри
Соус лионез
Соус из зеленого винограда
Острая зелёная сальса
Испанский соус
Десертный клубничный соус
Йогуртовый соус с баклажаном и тхиной
Соус из помидоров и чеснока
Фундучный соус
Соус красный острый по-грузински
Соус биск
Соусы к запеченному карпу
Соус с морепродуктами
Сейчас в эфире
Творожный мой