Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соусы к перепелкам

622

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Смазываем перепела оливковым маслом. Посолим, поперчим. Ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 190 градусов.
  • 2.
    Готовим сливово-брусничный соус. Нарезаем красный лук. Помещаем на сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем. Добавляем соль, перец и нарезанные на кусочки сливы. Перемешиваем. Вливаем красное вино. Добавляем звездочку бадьяна. Доводим до кипения. Добавляем бруснику. Оставляем томиться. Соус готов.
  • 3.
    Готовим соус из батата с карри. Нарезаем на небольшие кусочки батат. Выкладываем в кипящую воду. Посолим. Через некоторое время добавляем карри. Варим. Вливаем белое вино. Снимаем с огня и измельчаем блендером. Выкладываем соус в соусник.
  • 4.
    Готовим соус из цветной капусты с миндалем и мускатным орехом. Обжариваем цветную капусту на сливочном масле. Добавляем мускатный орех. Вливаем молоко. Ждем, пока закипит, затем убавляем огонь. Снимаем с огня и измельчаем блендером. В конце приготовления добавляем обжаренный миндаль. Еще раз измельчаем. Посолим. Переливаем в соусник.
  • 5.
    Наливаем в сотейник оливковое масло. Обжариваем оливки. Измельчаем вяленые помидоры.
  • 6.
    Выкладываем на тарелки перепелки и оливки. Поливаем соусами. Украшаем вялеными помидорами. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус римский
Соус шорон
Малиновый соус с вином
Кетчуп
Томатный соус с маслинами
Польский соус
Соус Абано
Соус красный карри
Соус мадер
Соус хайдари
Соусы к домашним сырникам
Манго-чатни
Соусы к овощному салату
Мятный соус
Шоколадный соус к стейку
Горчичный соус
Соус шведский
Соус субиз
Соус мохо пикон
Щавелевый соус
Соус гейме
Домашний вустерский соус
Соус из чеснока и орехов
Имбирно-медовый соус
Соус по-татарски
Соус зелёный карри
Соус из зеленого винограда
Соусы к пасте
Ткемали красный
Соус алиоли
Тайский зеленый соус
Йогуртовый соус со шпинатом
Соус борделез
Майонезный соус
Соус тартар и тартар из лосося
Соус польский
Соус винсен
Сироп из свежей кукурузы
Соус ромеско
Соус пепита
Соус тоннато
Соус глостер
Соус с вялеными помидорами
Соусы к домашней котлете
Испанский соус
Соусы к стейку из говядины
Соус буа-будран
Чесночное масло
Соус хойсин
Соус пуммарола
Сейчас в эфире
Ричарелли. Кавалуччи