Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соусы к каре ягненка

3793

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Разрезаем каре на косточки. Маринуем в белом вине. Посолим. Добавляем измельченные листья базилика. Перемешаем.
  • 2.
    Готовим соус из груши и айвы. Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Удаляем сердцевины у айвы и груши. Произвольно нарезаем. Последний кусок айвы нарезаем мелким кубиком. Кладем в отдельную миску.
  • 3.
    Выкладываем на сковороду айву, затем — грушу. Вливаем в кастрюлю белое вино. Ставим на огонь. Добавляем семена кориандра. Когда вино закипит, добавляем айву и грушу. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Уменьшаем огонь. Тушим до мягкости фруктов.
  • 4.
    Измельчаем блендером грушу и айву до состояния пюре. Ставим обратно на огонь. Добавляем кусочки свежей айвы. Посолим. Варим две минуты. Перекладываем в соусник. Украшаем измельченной петрушкой.
  • 5.
    Готовим соус из черной смородины с мятой. Прогреваем в кастрюле свежезамороженную черную смородину. Добавляем нарезанную мяту. Вливаем красное вино. Оставляем томиться. Перекладываем в стакан для взбивания. Измельчаем блендером. Добавляем зерна кумина. Перемешиваем. Перекладываем в соусник. Украшаем листьями мяты.
  • 6.
    Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем мясо на сковороду. Поперчим. Обжариваем с двух сторон до готовности.
  • 7.
    Готовим соус на пиве из печеного чеснока с тархуном. Кладем чеснок на фольгу. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем тимьяном. Заворачиваем. Ставим в духовку на 10 минут при температуре 190 градусов.
  • 8.
    Измельчаем чеснок в блендере с пивом и листьями эстрагона. Перекладываем в соусник. Посыпаем черным кунжутом. Выкладываем каре ягненка на тарелки. Поливаем соусами. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус баже
Масляная заправка
Майонезный соус
Остро-сладкий томатный соус
Томатный соус с тимьяном
Соусы к филе индейки
Белый соус с травами и чипсы
Соус тапенад
Клюквенный соус
Сейчас в эфире
Как оригинально украсить пирог