Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соусы к буженине

2782

Ингредиенты

свинина
по вкусу
черный перец горошек
масло оливковое —
50 мл
вода —
120 мл
чеснок
перец чили
розмарин
шалфей
соль —
по вкусу
масло кунжутное —
50 мл
мёд —
30 г
100 мл
2 шт.
хрен —
5 г
30 мл

Способ приготовления

  • 1.
    Выкладываем кусок свинины на сухую горячую сковороду. Обжариваем со всех сторон. Посолим, поперчим.
  • 2.
    Берем 2 слоя фольги. Верхний слой смазываем горчицей. Добавляем лавровый лист и горошины черного перца. Перекладываем обжаренную свинину на фольгу. Смазываем горчицей сверху. Заворачиваем швом кверху. Выкладываем на противень. Наливаем немного воды. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов.
  • 3.
    Готовим соус с травами, чесноком и острым перцем. Смешиваем оливковое масло с водой. Обжариваем чеснок в сотейнике. Заливаем полученной смесью. Доводим до кипения. Добавляем кориандр и розмарин. Нарезаем перец чили, зеленый лук и шалфей. Добавляем в соус. Посолим. Помешиваем. Снимаем с огня и измельчаем блендером. Соус готов.
  • 4.
    Готовим томатный соус с базиликом и моцареллой. Натираем помидоры на терке без кожицы. Натираем сыр моцареллу. Добавляем нашинкованный базилик. Посолим. Добавляем немного тертого хрена и томатный сок. Тщательно перемешиваем. Выливаем соус в соусницу.
  • 5.
    Готовим медовый соус с кориандром и мятой. Разогреваем кунжутное масло. Добавляем мед. Перемешиваем. Вливаем соевый соус. Выпариваем на медленном огне. Измельчаем кориандр с мятой. Добавляем в соус. Перемешиваем. Снимаем с огня через пару минут. Переливаем в соусник.
  • 6.
    Выкладываем готовую буженину на разделочную доску. Нарезаем и подаем с соусами. Приятного аппетита!

Комментарии1

Ульяна
12 декабря 2014, 20:26
Сегодня посмотрела программу "Три соуса" . Обалденно вкусно!!! Сразу записала, буду готовить! Спасибо большое за рецепты. Бывает , что не знаешь что приготовить, посмотришь телеканал тведа.ру, а там всё самое вкусное!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус песто
Креольский соус
Шоколадный соус
Соусы к пасте
Клубничный соус с бренди
Соус болоньезе
Тайский зеленый соус
Майонез с белым перцем
Малиновый соус с вином
Сальса верде
Соус из тархуна с мацони
Соус из зеленого винограда
Соус норма
Соус из чеснока и орехов
Ткемали красный
Луковый соус субиз
Соус аматричиана
Соус барбекю
Неаполитанский томатный соус
Соус бажи
Соусы к запеченному карпу
Соусы к филе лосося
Томатный соус с маслинами
Томатный соус острый
Аджика
Вишневый соус с вином
Сырный соус с зеленым луком
Соус карбонара
Сладкий молочный соус
Соус из томатного сока с орехами
Соус «Зеленая Весна»
Соус из мацони с огурцами и мятой
Соус с эстрагоном
Творожно-йогуртовый соус
Ливийский тыквенный соус
Соус из брынзы
Соус с грецкими орехами
Соус тартар с грибами
Соусы к куриной грудке
Сейчас в эфире
Урок 4. Горячее блюдо в тесте