Тайный клуб

Программы КПЗ Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Соус тартар и тартар из лосося

3018

Ингредиенты

лосось —

500 г

масло оливковое —

140 мл

соус соевый —

15 мл

лук-шалот —

2 шт.

лайм —

1 шт.

базилик

шнитт-лук

яйцо —

3 шт.

лимон —

1 шт.

лук зеленый —

100 г

чеснок —

1 зубчик

огурцы соленые —

1 шт.

оливки

розмарин

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Готовим тартар из лосося. Нарезаем филе лосося и лук-шалот очень мелкими кубиками. Измельчаем перья шнитт-лука и несколько листочков базилика. Соединяем все ингредиенты. Добавляем 20 миллилитров оливкового масла, соевый соус и сок лайма. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Раскладываем по формочкам. Ставим в холодильник. Маринуем три часа. Используем только очень свежую рыбу.
2.
Готовим соус Тартар. Соединяем два вареных и один сырой яичных желтка. Тщательно растираем. Добавляем соль, перец и лимонный сок. Размешиваем до однородного состояния. Вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Постоянно взбиваем полученную массу. Доводим до консистенции густого майонеза. Добавляем очень мелко нарезанные оливки, огурец и зеленый лук. Давим чеснок. Перемешиваем. Ставим в прохладное место на 30 минут.
3.
Выкладываем тартар из лосося. Подаем с соусом Тартар и кусочками хлеба. Украшаем веточками розмарина. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Томатный соус с тимьяном

Соус баже

Соус хлебный

Банановый соус

Сальса из манго

Овощной соус с тыквой

Соус с морепродуктами

Соус тартар

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Быстрые рецепты французская Блюда с лаймом Блюда с лаймом, лимоном, лососем и солеными огурцами Блюда с лаймом и лимоном Блюда с лаймом и лососем Блюда с лаймом и солеными огурцами Блюда с лимоном Блюда с лимоном, лососем и солеными огурцами Блюда с лимоном и лососем Блюда с лимоном и солеными огурцами Блюда с лососем Блюда с лососем и солеными огурцами Блюда с солеными огурцами Соусы и маринады с лаймом Соусы и маринады с лаймом, лимоном, лососем и солеными огурцами Соусы и маринады с лаймом и лимоном Соусы и маринады с лаймом и лососем Соусы и маринады с лаймом и солеными огурцами Соусы и маринады с лимоном Соусы и маринады с лимоном, лососем и солеными огурцами Соусы и маринады с лимоном и лососем Соусы и маринады с лимоном и солеными огурцами Соусы и маринады с лососем Соусы и маринады с лососем и солеными огурцами Соусы и маринады с солеными огурцами Соусы и маринады На каждый день с лаймом Соусы и маринады На каждый день с лаймом, лимоном, лососем и солеными огурцами Соусы и маринады На каждый день с лаймом и лимоном Соусы и маринады На каждый день с лаймом и лососем Соусы и маринады На каждый день с лаймом и солеными огурцами Соусы и маринады На каждый день с лимоном Соусы и маринады На каждый день с лимоном, лососем и солеными огурцами Соусы и маринады На каждый день с лимоном и лососем Соусы и маринады На каждый день с лимоном и солеными огурцами Соусы и маринады На каждый день с лососем Соусы и маринады На каждый день с лососем и солеными огурцами Соусы и маринады На каждый день с солеными огурцами Французские Соусы и маринады На каждый день с лаймом Французские Соусы и маринады На каждый день с лаймом, лимоном, лососем и солеными огурцами Французские Соусы и маринады На каждый день с лаймом и лимоном Французские Соусы и маринады На каждый день с лаймом и лососем Французские Соусы и маринады На каждый день с лаймом и солеными огурцами Французские Соусы и маринады На каждый день с лимоном Французские Соусы и маринады На каждый день с лимоном, лососем и солеными огурцами Французские Соусы и маринады На каждый день с лимоном и лососем Французские Соусы и маринады На каждый день с лимоном и солеными огурцами Французские Соусы и маринады На каждый день с лососем Французские Соусы и маринады На каждый день с лососем и солеными огурцами Французские Соусы и маринады На каждый день с солеными огурцами

Сейчас в эфире

Урок 15. Активная фуршетная станция