Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Соус тартар и тартар из лосося

5481

Ингредиенты

лосось —

500 г

масло оливковое —

140 мл

соус соевый —

15 мл

лук-шалот —

2 шт.

лайм —

1 шт.

базилик

шнитт-лук

яйцо —

3 шт.

лимон —

1 шт.

лук зеленый —

100 г

чеснок —

1 зубчик

огурцы соленые —

1 шт.

оливки

розмарин

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Готовим тартар из лосося. Нарезаем филе лосося и лук-шалот очень мелкими кубиками. Измельчаем перья шнитт-лука и несколько листочков базилика. Соединяем все ингредиенты. Добавляем 20 миллилитров оливкового масла, соевый соус и сок лайма. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Раскладываем по формочкам. Ставим в холодильник. Маринуем три часа. Используем только очень свежую рыбу.
2.
Готовим соус Тартар. Соединяем два вареных и один сырой яичных желтка. Тщательно растираем. Добавляем соль, перец и лимонный сок. Размешиваем до однородного состояния. Вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Постоянно взбиваем полученную массу. Доводим до консистенции густого майонеза. Добавляем очень мелко нарезанные оливки, огурец и зеленый лук. Давим чеснок. Перемешиваем. Ставим в прохладное место на 30 минут.
3.
Выкладываем тартар из лосося. Подаем с соусом Тартар и кусочками хлеба. Украшаем веточками розмарина. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус хумус с мятой и оливками

Соус винсен

Соус из зеленого винограда

Шоколадный соус

Соус из хрена

Гранатовый соус

Соус качанг. Арахисовый соус

Соус в русском стиле

Соус камберленд

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Быстрые рецепты французская Блюда с лаймом Блюда с лаймом, лимоном, лососем и солеными огурцами Блюда с лаймом и лимоном Блюда с лаймом и лососем Блюда с лаймом и солеными огурцами Блюда с лимоном Блюда с лимоном, лососем и солеными огурцами Блюда с лимоном и лососем Блюда с лимоном и солеными огурцами Блюда с лососем Блюда с лососем и солеными огурцами Блюда с солеными огурцами Соусы и маринады с лаймом Соусы и маринады с лаймом, лимоном, лососем и солеными огурцами Соусы и маринады с лаймом и лимоном Соусы и маринады с лаймом и лососем Соусы и маринады с лаймом и солеными огурцами Соусы и маринады с лимоном Соусы и маринады с лимоном, лососем и солеными огурцами Соусы и маринады с лимоном и лососем Соусы и маринады с лимоном и солеными огурцами Соусы и маринады с лососем Соусы и маринады с лососем и солеными огурцами Соусы и маринады с солеными огурцами

Салат цезарь Салат оливье Шашлык