Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Соус шведский

10186

Ингредиенты

лук-шалот —

1 шт.

шампиньоны

масло сливочное —

60 г

коньяк —

10 мл

сливки —

100 мл

сок лимонный

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Соусы хлебный, клюквенный, шведский » Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Заливаем лук-шалот водой, промываем и очищаем. Берем 3 шампиньона. Аккуратно нарезаем шляпки на кружки, затем — на брусочки, и после нарезаем кубиками. Измельчаем ½ луковицы на кубик.
2.
Ставим сотейник на разогрев. Растапливаем кусочек сливочного масла. Пассеруем в сотейнике смесь грибов и шалота. Не допускаем появления золотистой корочки. Добавляем в сотейник около 2 ч. л. коньяка. Спустя две минуты вливаем 33% сливки. Солим по вкусу. Уменьшаем огонь и доводим соус до загустения.
3.
Отрезаем 1/4 лимона и выжимаем сок в сотейник. Снимаем соус с плиты и вводим кусочек сливочного масла. Перемешиваем и переливаем в соусник.
4.
Шведский соус отлично подходит к вареному мясу и вареной рыбе. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус с грецкими орехами

Сальса из манго

Горчица «Алексеевская»

Соусы к филе лосося

Соус бешамель

Тайский зеленый соус

Соус с салями

Томатный соус острый

Соус тартар и тартар из лосося

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео Быстрые рецепты шведская Блюда с коньяком Блюда с коньяком, шампиньонами и сливками Блюда с коньяком и шампиньонами Блюда с коньяком и сливками Блюда с шампиньонами Блюда с шампиньонами и сливками Блюда с сливками Соусы и маринады с коньяком Соусы и маринады с коньяком, шампиньонами и сливками Соусы и маринады с коньяком и шампиньонами Соусы и маринады с коньяком и сливками Соусы и маринады с шампиньонами Соусы и маринады с шампиньонами и сливками Соусы и маринады с сливками

Салат цезарь Салат оливье Шашлык