Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соус шатобриан

1169

Ингредиенты

соус жю-лие —
200 мл
2 шт.
черный перец горошек —
8 горошина
100 мл
2 веточка
соль —
1 щепотка
петрушка —
2 веточка
сок лимонный
перец кайенский —
1 щепотка

Способ приготовления

  • 1.
    Заранее приготовим соус жю-лие. Готовим зеленое масло. Измельчаем 2 веточки петрушки. Смешиваем размягченное сливочное масло, петрушку, сок 1 дольки лимона, кайенский перец и соль.
  • 2.
    Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Произвольно нарезаем мытый неочищенный лук-шалот. Обжариваем. Добавляем черный перец. Вливаем белое сухое вино. Выпариваем. Добавляем 2 веточки тимьяна и небольшой лавровый лист.
  • 3.
    Перекладываем лук с вином в сотейник с соусом жю-лие. Увариваем соус на 1/3 (примерно 20-30 минут). Процеживаем соус через сито. Посолим. Доводим до кипения.
  • 4.
    Добавляем 1 ст. л. зеленого масла в соус. Взбиваем блендером. Переливаем в соусник. Этот соус подается исключительно к мясу. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус из чеснока и орехов
Сырный соус с зеленым луком
Шоколадный соус
Аджика
Луковый соус субиз
Ткемали красный
Соус «Зеленая Весна»
Соус красный острый по-грузински
Майонез с белым перцем
Соус барбекю
Соус карбонара
Соус с эстрагоном
Традиционный клюквенный соус к индейке
Соус из мацони с огурцами и мятой
Томатный соус острый
Соус норма
Соус из томатного сока с орехами
Соус из зеленого винограда
Соус с грецкими орехами
Неаполитанский томатный соус
Соусы к куриной грудке
Малиновый соус с вином
Томатный соус с маслинами
Соус из тархуна с мацони
Соус аматричиана
Соусы к филе лосося
Соус тартар с грибами
Соусы к буженине
Вишневый соус с вином
Тайский зеленый соус
Сладкий молочный соус
Креольский соус
Соусы к пасте
Соус из брынзы
Соус шведский
Соус бажи
Соусы к запеченному карпу
Сальса верде
Клубничный соус с бренди
Соус песто
Творожно-йогуртовый соус
Соус болоньезе
Клубничная сальса
Соус с салями
Ливийский тыквенный соус
Сейчас в эфире
Праздничный ужин в вегетарианском стиле