Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соус самфаина

955

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем баклажан, нарезаем кубиками, отправляем в миску и солим. Оставляем на несколько минут и затем отжимаем из него жидкость.
  • 2.
    Ставим сотейник на нагрев, наливаем воду и кипятим. Берем помидоры, делаем крестообразные надрезы и отправляем в разогретую воду на 30 секунд. Вынимаем и кладём в миску с холодной водой.
  • 3.
    Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Нарезаем половину очищенной луковицы мелким кубиком. Отправляем в сотейник и пассеруем. Сбавляем нагрев.
  • 4.
    Отрезаем две стенки сладкого перца и измельчаем кубиком. Отправляем в сотейник к луку перец и баклажан. Снимаем кожицу с помидоров, удаляем плодоножку и мелко нарезаем. Отправляем помидоры в сотейник. Перемешиваем. Накрываем крышкой и немного тушим.
  • 5.
    Шинкуем пару веточек петрушки. Солим и перчим соус по вкусу. Снимаем сотейник с нагрева и добавляем зелень.
  • 6.
    Соус самфаина готов. Он отлично сочетается с мясными блюдами. Приятного аппетита!

Комментарии2

Администратор
14 марта 2016, 11:40
tatyan-petrovn, внесли поправки :)
tatyan-petrovn
12 марта 2016, 08:26
баклажаны остались в миске(((

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Аджика с кинзой
Белый соус с травами и чипсы
Томатный соус с тимьяном
Гранатовый соус
Соус тартар
Горчичный соус
Заправка для салатов
Истрим — соус из кислого винограда и орехов
Банановый соус
Соусы к филе индейки
Тирокафтери
Соус баже
Гуакамоле
Имбирно-медовый соус
Сироп из свежей кукурузы
Сальса из манго
Соус с морепродуктами
Остро-сладкий томатный соус
Сырный соус
Йогуртовый соус
Горчичный соус
Авторский соус карри
Чатни из баклажана
Соус хлебный
Соус провансаль
Майонезный соус
Сальса из манго с карри
Клюквенный соус
Соус тартар и тартар из лосося
Масляная заправка
Соус бешамель
Тхина
Универсальный томатный соус
Горчица «Алексеевская»
Соус тапенад
Соус винсен
Соус из хрена
Соус верт
Соусы к куриной котлете
Соус карри
Соус хумус с мятой и оливками
Соус клюквенный
Мухаммара
Острый соус из помидоров
Сейчас в эфире
Суп-пюре из цветной капусты