Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соус сацебели

1612

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем один крупный помидор от кожицы: делаем крестообразный надрез, помещаем в кипяток, выдерживаем некоторое время и перекладываем в холодную воду. Снимаем кожицу, вырезаем плодоножку, нарезаем ¾ помидора в произвольной форме и отправляем в стакан блендера.
  • 2.
    Добавляем щепотку соли и приправы, примерно чайную ложку аджики, немного уксуса и грецких орехов, зубчик чеснока, кинзу со стеблями, листики мяты и измельчаем блендером.
  • 3.
    Корректируем вкус сахаром, если получится слишком кисло. Для стабилизации соуса добавляем кусочек белого хлеба без корочки, снова измельчаем блендером и перекладываем в соусник. Подходит к жареному мясу, жареной рыбе, овощам и хлебу. Приятного аппетита!

Комментарии4

Виталий
9 января 2016, 14:08
Натия, в сацебели нет грецкого ореха???
Натия
9 декабря 2015, 20:53
Для соуса нужно нарезать помидоры, пересыпать солью и оставить минимум на час. Затем поставить вместе с выделившимся соком на огонь. Добавить все приправы кроме свежей зелени и варить до размягчения. Далее процедить через мелкое сито и снова поставить на огонь. Добавить свежий острый перец разрезанный вдоль и очищенный от семян. Варить 5-7мин.
Затем удалить перец и если соус слишком жидкий уваривать до нужной густоты. НИКАКОГО ХЛЕБА, ОРЕХОВ И МЯТЫ. Если начнет слоится просто размешать ложечкой.

По желанию можно добавить свежую зелень растертую с чесноком. Только перед самой подачей. Но это не обязательно.

На заметку, любые приправы в грузинской кухне нужно растирать в ступке. Даже зелень!
Администратор
1 декабря 2015, 12:01
Натия, ждем Ваши рецепты на http://www.tveda.ru/personal/recipes/ :)
Натия
30 ноября 2015, 12:16
Считала Лазерсона действительно мировым поваром пока не увидела этот ужас! Ничего общего этот бред не имеет с настоящими соусами сациви и сацибели! Смеялись всей семьей! Мой вам совет - готовьте только то, что знаете в совершенстве! Не нужно вводить людей в заблуждение!!!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Сальса из манго с карри
Клюквенный соус
Гранатовый соус
Йогуртовый соус
Соус хлебный
Соус карри
Имбирно-медовый соус
Банановый соус
Овощной соус с тыквой
Тхина
Соус тапенад
Соус провансаль
Горчичный соус
Соус из хрена
Остро-сладкий томатный соус
Соусы к куриной котлете
Соус хумус с мятой и оливками
Авторский соус карри
Горчичный соус
Сальса из манго
Чатни из баклажана
Соус тартар
Мухаммара
Белый соус с травами и чипсы
Майонезный соус
Заправка для салатов
Горчица «Алексеевская»
Универсальный томатный соус
Сырный соус
Соус бешамель
Сироп из свежей кукурузы
Соусы к филе индейки
Гуакамоле
Масляная заправка
Аджика с кинзой
Соус клюквенный
Соус верт
Соус с морепродуктами
Соус винсен
Соус баже
Истрим — соус из кислого винограда и орехов
Томатный соус с тимьяном
Тирокафтери
Острый соус из помидоров
Соус тартар и тартар из лосося
Сейчас в эфире
Безглютеновый киш-лорен