Соус ранч

6517

Ингредиенты

желтки —

4 шт.

горчица —

20 г

вода —

10 мл

соль —

2 по вкусу

сахар —

2 щепотки

масло растительное —

400 мл

уксус —

10 мл

кефир —

10 мл

петрушка —

3 веточки

укроп —

1 пучок

шнитт-лук

лук-шалот —

1 шт.

соус вустерский —

20 мл

порошок сладкой паприки

чеснок —

1 зубчик

чеснок сухой —

1 ч. л.

лук сухой

петрушка сухая —

1 ч. л.

шнитт-лук сухой

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Соус ранч» Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим майонезную базу. Берем яйца и отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам 2 щепотки соли, 2 щепотки сахара, 1 ст. л. горчицы, воду. Взбиваем миксером и вводим порциями растительное масло, продолжая взбивать. Добавляем уксус и снова немного взбиваем. Наливаем в миску с майонезом кефир, перемешиваем.
2.
Приготовим первую версию соуса. Нашинкуем пучок укропа, 3 веточки петрушки и 1 пучок шнитт-лука. Отправляем в миску 5 ст. л. базы и добавляем зелень. Нарезаем ½ луковицы мелким кубиком, отправляем к остальным ингредиентам. Добавляем вустерский соус, ½ ч. л. сладкой паприки и измельченный зубчик чеснока. Перемешиваем.
3.
Приготовим вторую версию соуса. Добавляем в оставшуюся базу 1 ч. л. сухого чеснока, ½ ч. л. сухого лука, 1 ч. л. сухой петрушки и ½ ч. л. сухого шнитт-лука.
4.
Нарезаем брокколи и цветную капусту небольшими кусочками и нанизываем на шпажки, сладкий перец, огурец, очищенный сельдерей, очищенную морковь нарезаем полосками. Помещаем овощи в стакан и подаем с соусом. Соус ранч используется в качестве соуса к мясу, рыбе, овощам и заправки к салатам. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Соус ранч

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}