Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Соус ранч

6030

Ингредиенты

желтки —

4 шт.

горчица —

20 г

вода —

10 мл

соль —

2 по вкусу

сахар —

2 щепотки

масло растительное —

400 мл

уксус —

10 мл

кефир —

10 мл

петрушка —

3 веточки

укроп —

1 пучок

шнитт-лук

лук-шалот —

1 шт.

соус вустерский —

20 мл

порошок сладкой паприки

чеснок —

1 зубчик

чеснок сухой —

1 ч. л.

лук сухой

петрушка сухая —

1 ч. л.

шнитт-лук сухой

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Соус ранч» Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим майонезную базу. Берем яйца и отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам 2 щепотки соли, 2 щепотки сахара, 1 ст. л. горчицы, воду. Взбиваем миксером и вводим порциями растительное масло, продолжая взбивать. Добавляем уксус и снова немного взбиваем. Наливаем в миску с майонезом кефир, перемешиваем.
2.
Приготовим первую версию соуса. Нашинкуем пучок укропа, 3 веточки петрушки и 1 пучок шнитт-лука. Отправляем в миску 5 ст. л. базы и добавляем зелень. Нарезаем ½ луковицы мелким кубиком, отправляем к остальным ингредиентам. Добавляем вустерский соус, ½ ч. л. сладкой паприки и измельченный зубчик чеснока. Перемешиваем.
3.
Приготовим вторую версию соуса. Добавляем в оставшуюся базу 1 ч. л. сухого чеснока, ½ ч. л. сухого лука, 1 ч. л. сухой петрушки и ½ ч. л. сухого шнитт-лука.
4.
Нарезаем брокколи и цветную капусту небольшими кусочками и нанизываем на шпажки, сладкий перец, огурец, очищенный сельдерей, очищенную морковь нарезаем полосками. Помещаем овощи в стакан и подаем с соусом. Соус ранч используется в качестве соуса к мясу, рыбе, овощам и заправки к салатам. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Похожие рецепты

Творожно-йогуртовый соус

Йеменский соус чжугэ

Соус в китайском стиле

Соус песто

Соусы к куриной котлете

Авторский соус карри

Горчичный соус

Соус хумус с мятой и оливками

Соус с эстрагоном

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты американская Блюда с сухим чесноком Блюда с сухим чесноком, горчицей, кефиром и сухим луком Блюда с сухим чесноком и горчицей Блюда с сухим чесноком и кефиром Блюда с сухим чесноком и сухим луком Блюда с горчицей Блюда с горчицей, кефиром и сухим луком Блюда с горчицей и кефиром Блюда с горчицей и сухим луком Блюда с кефиром Блюда с кефиром и сухим луком Блюда с сухим луком Соусы и маринады с сухим чесноком Соусы и маринады с сухим чесноком, горчицей, кефиром и сухим луком Соусы и маринады с сухим чесноком и горчицей Соусы и маринады с сухим чесноком и кефиром Соусы и маринады с сухим чесноком и сухим луком Соусы и маринады с горчицей Соусы и маринады с горчицей, кефиром и сухим луком Соусы и маринады с горчицей и кефиром Соусы и маринады с горчицей и сухим луком Соусы и маринады с кефиром Соусы и маринады с кефиром и сухим луком Соусы и маринады с сухим луком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык