Тайный клуб
Программы КПЗ Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты
Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Правила
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!
Сегодня Рецепты ТВ-каналы Журнал Телепрограммы
Тайный клуб
  • Соусы и маринады
  • рецепты на каждый день
    • Соусы и маринады

    Соус провансаль

    3586

    Ингредиенты

    помидор —
    1 шт.
    лук-шалот —
    1 шт.
    чеснок —
    2 зубчика
    масло оливковое —
    50 мл
    вино белое  —
    200 мл
    соль —
    по вкусу
    сахар
    пюре томатное —
    30 г
    базилик
    масло сливочное  —
    20 г
    кулинарный гуру
    Выпуск «Соусы томатный, провансаль» Программа «Высший пилотаж»
    Количество ингредиентов
    10 ингредиентов
    Время приготовления
    20 минут

    Способ приготовления

    • 1.
      Заливаем холодной водой лук-шалот, зубчики чеснока и помидор, чтобы лучше очистить. Очищаем, мелко и тщательно нарезаем лук и чеснок. Ставим сотейник на нагрев. Добавляем 50-60 мл оливкового масла. Отправляем лук и чеснок пассероваться. Не допускаем появления жареной корочки!
    • 2.
      Нарезаем помидор на кубик. Вливаем в сотейник белое сухое вино. Когда вино немного выпарится, добавляем помидоры. Добавляем щепотку соли и сахара. Перемешиваем. Если томаты бледные, добавляем 1 ст. л. томатного пюре для цвета. При необходимости корректируем вкус при помощи соли и сахара. Увариваем до более густой консистенции.
    • 3.
      Мелко нарезаем несколько листьев свежего базилика. Когда соус чуть загустеет, сбавляем нагрев и вводим кусочек сливочного масла. Перемешиваем. В конце добавляем базилик и переливаем в соусник.
    • 4.
      Подходит для рыбы, курицы и к овощам, в частности, к рататую. Приятного аппетита!

    Комментарии0

    Оставьте свой комментарий

    Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

    Похожие рецепты

    Соусы к филе индейки
    Сальса из манго с карри
    Соус хлебный
    Гранатовый соус
    Соус клюквенный
    Овощной соус с тыквой
    Сырный соус
    Горчица «Алексеевская»
    Острый соус из помидоров
    Белый соус с травами и чипсы
    Клюквенный соус
    Заправка для салатов
    Майонезный соус
    Соус верт
    Горчичный соус
    Соус тартар
    Соус тартар и тартар из лосося
    Соус винсен
    Соус тапенад
    Тхина
    Имбирно-медовый соус
    Авторский соус карри
    Йогуртовый соус
    Горчичный соус
    Томатный соус с тимьяном
    Сироп из свежей кукурузы
    Соусы к куриной котлете
    Остро-сладкий томатный соус
    Аджика с кинзой
    Соус хумус с мятой и оливками
    Истрим — соус из кислого винограда и орехов
    Банановый соус
    Мухаммара
    Соус карри
    Соус баже
    Чатни из баклажана
    Соус из хрена
    Универсальный томатный соус
    Масляная заправка
    Соус бешамель
    Сальса из манго
    Тирокафтери
    Гуакамоле
    Соус с морепродуктами

    Категории рецептов

    Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки
    Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок
    Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео Быстрые рецепты французская Блюда с помидором Блюда с помидором и томатным пюре Блюда с томатным пюре Соусы и маринады с помидором Соусы и маринады с помидором и томатным пюре Соусы и маринады с томатным пюре Соусы и маринады На каждый день с помидором Соусы и маринады На каждый день с помидором и томатным пюре Соусы и маринады На каждый день с томатным пюре Французские Соусы и маринады На каждый день с помидором Французские Соусы и маринады На каждый день с помидором и томатным пюре Французские Соусы и маринады На каждый день с томатным пюре
    Рецепты из программы «Братья по сахару»
    Рыбная солянка на сковороде
    Друсан кебаб
    Лечо с индейкой
    Форшмак из селёдки с творогом
    «А я желаю вам высоких кулинарных полетов на собственных кухнях!»
    Илья Лазерсон
    кулинарный гуру

    Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

    Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
    Все рецепты
    на мобильном
    Сейчас в эфире
    Говяжья лопатка с топинамбуром и соусом