Соус польский

60755

Ингредиенты

яйцо —

1 шт.

масло сливочное —

60 г

лук репчатый —

1 шт.

лимон —

1 шт.

петрушка —

2 веточки

соль —

2 щепотки

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Соусы польский, зелёный немецкий » Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

Способ приготовления

1.
Отправляем в сотейник яйцо, заливаем холодной водой, солим и ставим на нагрев. Варим до готовности в течение 10 минут. Когда яйцо сварится, опускаем его в холодную воду.
2.
Ставим сковороду на нагрев и наливаем в неё кипяток. Отправляем в молочник сливочное масло, помещаем его в сковороду и оставляем на 10-15 минут растапливаться. Оставляем молочник в скороде с водой на нагреве.
3.
Очищаем небольшую луковицу и промываем её. Нарезаем крупным кубиком ¼ луковицы и отправляем в молочник к маслу. Туда же добавляем соль, измельченную цедру и сок ½ лимона, рубленые листья петрушки и грубо порубленное яйцо.
4.
Польский соус готов. Он отлично сочетается с паровой и припущенной белой рыбой. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Таня

8 ноября 2021, 19:17

Однако… Поспешила, не изучила другие рецепты и быстро-быстро приготовила по вашему рецепту. Попробовала. Скажите, зачем тут лук?

Администратор

23 марта 2017, 16:10

Мария, кулинария — дело тонкое, да и споров вокруг тех или иных блюд, даже самых знаменитых, немало. В этом выпуске Илья Исаакович показывает классику приготовления польского соуса. Просто, как и везде, есть разночтения. Успехов!

мария

23 марта 2017, 00:30

Ведь в книге рецептов для проф. Повара в польский соус лук не кладется .,мой мастер который преподает нам технологию приготовления готов был меня разорвать,сказал что это классика

Эльвира

22 сентября 2016, 12:56

Обожаю этот соус, отлично подходит к рыбе)))

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео польская Блюда с лимоном Блюда с лимоном и яйцом Блюда с яйцом Соусы и маринады с лимоном Соусы и маринады с лимоном и яйцом Соусы и маринады с яйцом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Соус польский

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}