Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соус палак

1590

Ингредиенты

1 шт.
зира —
2 горсти
кориандр —
3 горсти
черный перец горошек —
2 горсти
2 горсти
1 горсть
1 шт.
2 см
чеснок —
4 зубчика
1 шт.
масло растительное —
15 мл
5 горстей
соль —
2 щепотки

Способ приготовления

  • 1.
    Делаем крестообразный надрез на нижней части помидора и отправляем в разогретую воду на 30 секунд. Вынимаем и помещаем в миску с холодной водой. Снимаем кожицу с помидоров, удаляем мякоть (оставляем только стенки). Нарезаем стенки помидоров произвольно.
  • 2.
    Ставим сковороду на нагрев. Отправляем в нее 2 горсти зиры, 3 горсти кориандра, 2 горсти черного перца горошком, 2 горсти гвоздики и прогреваем. Отправляем специи в ступку, добавляем горсть черных семян кардамона и растираем в порошок.
  • 3.
    Грубо измельчаем ½ луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 см имбиря. Удаляем семена из ½ стручка жгучего перца. Разогреваем сотейник с добавлением 15 мл растительного масла и 30 г сливочного. Пассеруем лук, чеснок, имбирь, перец. Добавляем 1,5-2 ст. л. смеси специй и тщательно перемешиваем. Снимаем сотейник с нагрева и добавляем помидоры, возвращаем на нагрев и снова прогреваем.
  • 4.
    Отделяем листья шпината от стеблей (понадобятся только листья). Отправляем в сотейник к остальным ингредиентам 4-5 горстей. Добавляем ½ ст. л. куркумы и возвращаем сотейник на нагрев. Обжариваем и выключаем нагрев. Добавляем 2 щепотки соли и добавляем 2-3 ст. л. натурального йогурта. Перемешиваем. Измельчаем содержимое сотейника погружным блендером.
  • 5.
    Соус палак отлично сочетается с рисом, курицей и рыбой. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус клюквенный
Соус тапенад
Тхина
Чатни из баклажана
Соусы к куриной котлете
Соусы к филе индейки
Сальса из манго
Острый соус из помидоров
Горчичный соус
Сейчас в эфире
Шоколадные трюфели