Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Соус махаммара

7622

Ингредиенты

перец болгарский —

1 шт.

грецкие орехи (очищенные) —

50 г

зира —

1 щепотка

черный перец горошек —

10 г

чеснок —

3 зубчика

перец жгучий красный —

1 шт.

вода

хлеб белый —

50 г

масло оливковое

соус наршараб —

30 мл

пюре томатное —

1 ч. л.

сок лимонный —

1 ч. л.

сахар

соль

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Соусы хайдари и махаммара» Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем ½ сладкого перца на сегменты. Подпекаем на сухой сковороде под грузом до обугливания. Затем снимаем кожицу и некрупно нарезаем.
2.
Прогреваем орехи, зиру и чёрный перец горошком на сухой сковороде. Измельчаем в ступке зиру с перцем, затем добавляем орехи и тщательно измельчаем.
3.
Очищаем чеснок, мелко нарубаем, перетираем с солью в пасту. Добавляем к нему кольца половины жгучего перца.
4.
Отправляем в сотейник сладкий перец и чеснок с перцем чили. Вливаем немного воды, добавляем кусочки белого хлеба и оливковое масло. Ставим на нагрев, добавляем наршараб, томатное пюре и щепотку соли.
5.
Измельчаем блендером, добавляем специи с орехами, корректируем вкус солью, сахаром и лимонным соком. Выкладываем соус в соусник. Хорош в сочетании с хлебом, мясом, птицей, рыбой и овощами. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус «Зеленая Весна»

Имбирно-медовый соус

Горчичный соус

Неаполитанский томатный соус

Гуакамоле

Соус хайдари

Соус хумус с мятой и оливками

Соус барбекю

Традиционный клюквенный соус к индейке

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты восточная Блюда с очищенными грецкими орехами Блюда с очищенными грецкими орехами, белым хлебом, болгарским перцем и перцем жгучим красным Блюда с очищенными грецкими орехами и белым хлебом Блюда с очищенными грецкими орехами и болгарским перцем Блюда с очищенными грецкими орехами и перцем жгучим красным Блюда с белым хлебом Блюда с белым хлебом, болгарским перцем и перцем жгучим красным Блюда с белым хлебом и болгарским перцем Блюда с белым хлебом и перцем жгучим красным Блюда с болгарским перцем Блюда с болгарским перцем и перцем жгучим красным Блюда с перцем жгучим красным Соусы и маринады с очищенными грецкими орехами Соусы и маринады с очищенными грецкими орехами, белым хлебом, болгарским перцем и перцем жгучим красным Соусы и маринады с очищенными грецкими орехами и белым хлебом Соусы и маринады с очищенными грецкими орехами и болгарским перцем Соусы и маринады с очищенными грецкими орехами и перцем жгучим красным Соусы и маринады с белым хлебом Соусы и маринады с белым хлебом, болгарским перцем и перцем жгучим красным Соусы и маринады с белым хлебом и болгарским перцем Соусы и маринады с белым хлебом и перцем жгучим красным Соусы и маринады с болгарским перцем Соусы и маринады с болгарским перцем и перцем жгучим красным Соусы и маринады с перцем жгучим красным

Салат цезарь Салат оливье Шашлык