Соус крем

5628

Ингредиенты

соус бешамель —

4 ст. л.

сливки —

40 мл

масло сливочное —

25 г

соль —

1 щепотка

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Соусы субиз, крем, персиль » Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

4 ингредиента

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Отправляем в сотейник 4 ст. л. соуса бешамель. Ставим на нагрев. Вливаем 40 мл сливок 20%. Перемешиваем. Прогреваем несколько минут. Снимаем с нагрева. Вводим очень холодное сливочное масло. Вмешиваем масло в соус. Добавляем щепотку соли.
2.
Наливаем в соусник. Соус хорошо сочетается с белым мясом, куриной грудкой, рыбой на пару или зелеными овощами. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

сергей

6 мая 2015, 07:18

Илья соус бешамель является базовым, на основе которого делаются многие другие. О нем Илья Исаакович говорил в первой программе. Посмотрите ее и все поймете, там все элементарно.

илья

4 мая 2015, 20:45

Естетвенно, в любом супермаркете продаетсЯ соус бешамель, легко-сбегал и купил......естественно большинство зрителей-это почитатели рестаранов-именно по этому им лень туда ходить.....и они покупают лосося и готовят дома