Соус корма

6303

Ингредиенты

мука нутовая

йогурт натуральный —

3 ст. л.

зира —

3 горсти

семена горчицы

черный перец горошек —

9 горошин

гвоздика —

10 шт.

кардамон —

1 горсть

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное

чеснок —

2 зубчика

имбирь

вода

перец чили

паста томатная —

1 ст. л.

кокосовая стружка

сахар —

1 щепотка

кинза —

3 веточки

соль —

2 щепотки

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Соусы кадхи и корма» Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

15 минут

Способ приготовления

1.
Смешиваем в миске 1 ст. л. с горкой нутовой муки, 3 ст. л. йогурта. Оставляем получившуюся пасту настаиваться.
2.
Приготовим масалу. Ставим сковороду на нагрев и отправляем в нее 3 горсти зиры, 3 щепотки семян горчицы, 8-9 горошин черного перца, 8-10 звездочек гвоздики. Прогреваем специи. Вынимаем семечки из кардамона.
3.
Перекладываем специи в ступку и перетираем в порошок. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла. Очищаем луковицу и 2 зубчика чеснока. Нарезаем половину луковицы и отправляем в сотейник, обжариваем до золотистой корочки. Добавляем немного воды, чтобы лук начал тушиться. Как только лук снова начнет жариться, добавляем измельченный чеснок, 1 ч. л. измельченного мелким кубиком имбиря и 2 ст. л. масалы. Насыпаем щепотку жгучего перца и щепотку куркумы. Слегка прогреваем и добавляем 1 ст. л. томатной пасты. Перемешиваем. Добавляем немного кипятка, насыпаем 2 горсти кокосовой стружки, щепотку соли, щепотку сахара и 1 ст. л. йогуртовой пасты. Перемешиваем венчиком и измельчаем блендером до однородной массы.
4.
Добавляем нашинкованную кинзу и перемешиваем. Соус корма готов. Он отлично сочетается с рисом, овощами, курицей и бараниной. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Татьяна

3 апреля 2022, 13:15

И куда пропал кардамон?

Татьяна

3 апреля 2022, 13:05

Ингредиентный состав отличается от состава в приготовлении. Как по самим компонентам, так и по их количеству. В составе не заявлена куркума, хотя в приготовлении она есть. И зачем в составе указывать не то количества продукта, которое разнится с количество в дальнейшем методик приготовления. Плохо написано.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Соус корма

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}