Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соус камберленд

2837

Ингредиенты

сахар —
60 г
вода —
15 мл
лимон
портвейн —
7 мл
сахарная пудра —
4 г
1 г
Количество ингредиентов
9 ингредиентов
Время приготовления
20 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Готовим основу для соуса. На глубокой сковороде смешиваем смородину, сахар и воду. Доводим до кипения. Постоянно помешиваем во избежание подгорания.
  • 2.
    Готовим 5-7 минут до густого состояния. Перетираем через сито и даем остыть.
  • 3.
    Снимаем цедру с лимона и апельсина с помощью терки.
  • 4.
    В глубокой сковороде смешиваем получившееся желе из смородины с цедрой, портвейном, сахарной пудрой, горчицей и имбирем. На слабом огне перемешиваем.
  • 5.
    Переливаем готовый соус в соусник. Даем остыть. Для украшения используем полоски цедры. Подаем к блюдам из баранины. Приятного аппетита!

Комментарии4

Аида
4 октября 2018, 12:01
Это любимый соус Александра III ...
Елена
19 мая 2015, 15:10
Хм....а нельзя все ингредиенты сразу добавить к сиропу из смородины? Какой смысл остужать до желе, а потом заново кипятить?
Администратор
8 марта 2013, 11:16
К блюдам из баранины.
Nata
7 марта 2013, 15:13
А к какому блюду вы предлагаете использовать этот соус?:)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус болоньезе
Творожно-йогуртовый соус
Соус «Зеленая Весна»
Соусы к филе лосося
Соус аматричиана
Соусы к пасте
Креольский соус
Сладкий молочный соус
Клубничная сальса
Ткемали красный
Соус из мацони с огурцами и мятой
Соус из тархуна с мацони
Соус из зеленого винограда
Луковый соус субиз
Аджика
Традиционный клюквенный соус к индейке
Шоколадный соус
Соус бажи
Вишневый соус с вином
Сырный соус с зеленым луком
Майонез с белым перцем
Соус норма
Соус из томатного сока с орехами
Соус из брынзы
Соус с грецкими орехами
Неаполитанский томатный соус
Соус красный острый по-грузински
Соусы к запеченному карпу
Малиновый соус с вином
Соусы к куриной грудке
Сальса верде
Соус из чеснока и орехов
Тайский зеленый соус
Соус карбонара
Томатный соус с маслинами
Ливийский тыквенный соус
Соус тартар с грибами
Соус песто
Клубничный соус с бренди
Томатный соус острый
Соус барбекю
Соус с салями
Соус с эстрагоном
Соусы к буженине
Соус шведский
Сейчас в эфире
Рагу из ягнёнка со сливами