Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соус из тамаринда

5125

Ингредиенты

тамаринд —
4 стручка
вода
лук репчатый —
1 шт.
чеснок —
4 зубчика
перец чили —
1 шт.
имбирь —
2 см
масло растительное
зира —
2 щепотки
соус рыбный —
10 мл
соус устричный —
10 мл
кинза —
2 веточки

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем 4-5 стручков тамаринда и удаляем зерна, мякоть выкладываем в миску. Заливаем холодной водой.
  • 2.
    Очищаем лук, чеснок и имбирь (2-3 см). Нарезаем мелко ½ луковицы, 3-4 зубчика чеснока, ¼ стручка жгучего перца, имбирь.
  • 3.
    Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла и обжариваем измельченные ингредиенты. Добавляем 2 щепотки зиры. Измельчаем мякоть тамаринда и отправляем в сотейник к остальным ингредиентам. Наливаем воду от тамаринда, 10 мл рыбного соуса, 10 мл устричного соуса. Немного увариваем и снимаем с нагрева. Шинкуем кинзу, добавляем в соус и снова прогреваем в течение 1 минуты.
  • 4.
    Соус из тамаринда отлично сочетается с рисом, курицей и рыбой. Приятного аппетита!

Комментарии2

Администратор
14 сентября 2016, 11:05
Екатерина, кулинария — дело тонкое. Посмотрите ещё раз запись, возможно Вы что-то упустили. Или же попробуйте разбавить всё большим количеством воды (или уменьшить количество соусов). Корректируйте, пробуйте и обязательно найдёте нужные пропорции.
Екатерина
13 сентября 2016, 17:10
Первый раз что-то не получилось по рецептам Ильи. Соус очень кислый. С чем переборщила?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус тоннато
Соус бешамель
Соус винсен
Банановый соус
Соус с морепродуктами
Соус провансаль
Тхина
Заправка для салатов
Мухаммара