Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Соус из апельсинового сока

4279

Ингредиенты

апельсин —

2 шт.

сахар —

2 ст. л.

шафран —

1 щепотка

вода

кунжут —

30 г

горчица —

30 г

масло сливочное —

50 г

масло кунжутное —

5 мл

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Два соуса из апельсинов » Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Выжимаем сок из апельсинов, переливаем в сотейник, добавляем сахар и ставим выпариваться. При закипании сбавляем нагрев.
2.
Завариваем шафран небольшим количеством кипятка. Даем настояться. Оставляем все на 15 минут.
3.
Обжариваем кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
4.
В сотейник с соком добавляем 1 ст. л. горчицы, перемешиваем венчиком до равномерности и провариваем еще 1 минуту. Снимаем с нагрева, вводим сливочное масло, активно помешиваем венчиком до появления эмульсии.
5.
Вводим 1 ст. л. настойки шафрана и 1 ч. л. кунжутного масла. При подаче посыпаем соус щепоткой кунжута. Соус хорош в сочетании с уткой, жареной курицей и свининой. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Похожие рецепты

Соус из мацони с огурцами и мятой

Тайский зеленый соус

Соус из чеснока и орехов

Ткемали красный

Соус в китайском стиле

Соус песто

Соусы к пасте

Соусы к запеченному карпу

Соус карбонара

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с апельсином Блюда с апельсином, горчицей, кунжутом и кунжутным маслом Блюда с апельсином и горчицей Блюда с апельсином и кунжутом Блюда с апельсином и кунжутным маслом Блюда с горчицей Блюда с горчицей, кунжутом и кунжутным маслом Блюда с горчицей и кунжутом Блюда с горчицей и кунжутным маслом Блюда с кунжутом Блюда с кунжутом и кунжутным маслом Блюда с кунжутным маслом Соусы и маринады с апельсином Соусы и маринады с апельсином, горчицей, кунжутом и кунжутным маслом Соусы и маринады с апельсином и горчицей Соусы и маринады с апельсином и кунжутом Соусы и маринады с апельсином и кунжутным маслом Соусы и маринады с горчицей Соусы и маринады с горчицей, кунжутом и кунжутным маслом Соусы и маринады с горчицей и кунжутом Соусы и маринады с горчицей и кунжутным маслом Соусы и маринады с кунжутом Соусы и маринады с кунжутом и кунжутным маслом Соусы и маринады с кунжутным маслом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык