Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Соус гуакамоле

15828

Ингредиенты

авокадо —

2 шт.

лимон —

1 шт.

соль —

по вкусу

масло оливковое

орегано —

1 щепотка

зира —

1 щепотка

перец чили —

1 шт.

помидор —

1 шт.

чеснок —

1 зубчик

сливки —

300 мл

кинза

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Гуакамоле» Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Споласкиваем авокадо, делим пополам, удаляем косточки, разрезаем каждый плод на четыре части, очищаем от кожицы и отправляем дольки в миску. Споласкиваем лимон, выдавливаем сок из ½ плода на очищенный авокадо.
2.
Раздавливаем авокадо с помощью толкушки для пюре, солим, вливаем небольшое количество оливкового масла, чтобы при перемешивании получилась консистенция пюре.
3.
Щепотку зерен зиры растираем в ступке, добавляем в заготовку вместе со щепоткой орегано и перемешиваем. Отрезаем маленький фрагмент перца чили (1-1,5 см), удаляем семена, измельчаем и добавляем в миску. Отрезаем половину помидора, срезаем сочную мякоть с семенами и нарезаем стенки на мелкий кубик, также отправляем в миску и перемешиваем.
4.
Очищаем зубчик чеснока, натираем на терке и вводим в заготовку. Вливаем 20% сливки и снова перемешиваем. Измельчаем пучок кинзы, отправляем в соус, еще раз все перемешиваем и переливаем готовый соус в соусник.
5.
Хорош в сочетании с тортильей, курицей на гриле и мясом на гриле. При подаче этих блюд уместно подавать два соуса — гуакамоле и сырный соус. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Kudryavtseva Natalia

28 февраля 2021, 15:10

Рецепт прекрасный , спасибо

Venera

21 ноября 2017, 19:18

Не понимаю, как я жила раньше без этого соуса?
Супер спасибо.!!!

Похожие рецепты

Горчица «Алексеевская»

Клюквенный соус

Соусы к куриной грудке

Соус из тархуна с мацони

Соус красный острый по-грузински

Соусы к запеченному карпу

Томатный соус с маслинами

Соус хлебный

Соус с морепродуктами

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты мексиканская Блюда с авокадо Блюда с авокадо, лимоном, орегано и перцем чили Блюда с авокадо и лимоном Блюда с авокадо и орегано Блюда с авокадо и перцем чили Блюда с лимоном Блюда с лимоном, орегано и перцем чили Блюда с лимоном и орегано Блюда с лимоном и перцем чили Блюда с орегано Блюда с орегано и перцем чили Блюда с перцем чили Соусы и маринады с авокадо Соусы и маринады с авокадо, лимоном, орегано и перцем чили Соусы и маринады с авокадо и лимоном Соусы и маринады с авокадо и орегано Соусы и маринады с авокадо и перцем чили Соусы и маринады с лимоном Соусы и маринады с лимоном, орегано и перцем чили Соусы и маринады с лимоном и орегано Соусы и маринады с лимоном и перцем чили Соусы и маринады с орегано Соусы и маринады с орегано и перцем чили Соусы и маринады с перцем чили

Салат цезарь Салат оливье Шашлык