Соус гуакамоле

1497

Ингредиенты

авокадо —

2 шт.

лимон —

1 шт.

соль

масло оливковое

орегано —

1 щепотка

зира —

1 щепотка

перец чили —

1 шт.

помидор —

1 шт.

чеснок —

1 зубчик

сливки —

300 мл

кинза

Илья Лазерсон

Кулинарный гуру

Выпуск «Гуакамоле» Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Споласкиваем авокадо, делим пополам, удаляем косточки, разрезаем каждый плод на четыре части, очищаем от кожицы и отправляем дольки в миску. Споласкиваем лимон, выдавливаем сок из ½ плода на очищенный авокадо.
2.
Раздавливаем авокадо с помощью толкушки для пюре, солим, вливаем небольшое количество оливкового масла, чтобы при перемешивании получилась консистенция пюре.
3.
Щепотку зерен зиры растираем в ступке, добавляем в заготовку вместе со щепоткой орегано и перемешиваем. Отрезаем маленький фрагмент перца чили (1-1,5 см), удаляем семена, измельчаем и добавляем в миску. Отрезаем половину помидора, срезаем сочную мякоть с семенами и нарезаем стенки на мелкий кубик, также отправляем в миску и перемешиваем.
4.
Очищаем зубчик чеснока, натираем на терке и вводим в заготовку. Вливаем 20% сливки и снова перемешиваем. Измельчаем пучок кинзы, отправляем в соус, еще раз все перемешиваем и переливаем готовый соус в соусник.
5.
Хорош в сочетании с тортильей, курицей на гриле и мясом на гриле. При подаче этих блюд уместно подавать два соуса — гуакамоле и сырный соус. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Venera

21 ноября 2017, 19:18

Не понимаю, как я жила раньше без этого соуса?
Супер спасибо.!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Соус гуакамоле

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Соус гуакамоле

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹