Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соус чилиндрон

1409

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Бланшируем помидоры: делаем крестообразный надрез, помещаем в кипяток, выдерживаем некоторое время и перекладываем в холодную воду.
  • 2.
    Очищаем и измельчаем половину луковицы и чеснок. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла, обжариваем заготовки на слабом нагреве. Отрезаем 2 стенки сладкого оранжевого перца, нарезаем кубиком, отправляем в сотейник к луку и пассеруем, затем вливаем вино и выпариваем.
  • 3.
    Снимаем кожицу с помидоров, вырезаем плодоножки, нарезаем помидоры на маленькие кусочки, отправляем в сотейник и увеличиваем нагрев. Отрезаем половину перца чили, убираем семена, измельчаем и также добавляем в сотейник.
  • 4.
    Нарезаем на маленькие кусочки два ломтика хамона. Разогреваем сковороду, добавляем немного оливкового масла, немного воды и обжариваем хамон. Периодически помешиваем соус в сотейнике, добавляем молотый перец, хамон и перемешиваем.
  • 5.
    Добавляем измельченные листья веточки петрушки. При необходимости корректируем вкус солью и сахаром и выкладываем в соусник. Соус хорош в сочетании с курицей, бараниной и телятиной. Приятного аппетита!

Комментарии1

Янчик Солнце
10 мая 2016, 21:12
Странно, здесь оранжевый перец, а в "цыпленке чилиндрон" - принципиально зеленый!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Гуакамоле
Истрим — соус из кислого винограда и орехов
Соус тапенад
Горчица «Алексеевская»
Соус тартар
Остро-сладкий томатный соус
Тхина
Универсальный томатный соус
Соусы к куриной котлете
Мухаммара
Имбирно-медовый соус
Овощной соус с тыквой
Соус карри
Соус винсен
Тирокафтери
Сальса из манго
Горчичный соус
Соус из хрена
Сироп из свежей кукурузы
Соусы к филе индейки
Острый соус из помидоров
Масляная заправка
Клюквенный соус
Сальса из манго с карри
Соус баже
Белый соус с травами и чипсы
Томатный соус с тимьяном
Соус провансаль
Йогуртовый соус
Соус тартар и тартар из лосося
Соус верт
Соус хумус с мятой и оливками
Майонезный соус
Соус хлебный
Сырный соус
Гранатовый соус
Соус с морепродуктами
Банановый соус
Заправка для салатов
Горчичный соус
Аджика с кинзой
Соус клюквенный
Авторский соус карри
Чатни из баклажана
Соус бешамель
Сейчас в эфире
Урок 24. Вегетарианские салаты