Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Соус чилиндрон

834

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Бланшируем помидоры: делаем крестообразный надрез, помещаем в кипяток, выдерживаем некоторое время и перекладываем в холодную воду.
  • 2.
    Очищаем и измельчаем половину луковицы и чеснок. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла, обжариваем заготовки на слабом нагреве. Отрезаем 2 стенки сладкого оранжевого перца, нарезаем кубиком, отправляем в сотейник к луку и пассеруем, затем вливаем вино и выпариваем.
  • 3.
    Снимаем кожицу с помидоров, вырезаем плодоножки, нарезаем помидоры на маленькие кусочки, отправляем в сотейник и увеличиваем нагрев. Отрезаем половину перца чили, убираем семена, измельчаем и также добавляем в сотейник.
  • 4.
    Нарезаем на маленькие кусочки два ломтика хамона. Разогреваем сковороду, добавляем немного оливкового масла, немного воды и обжариваем хамон. Периодически помешиваем соус в сотейнике, добавляем молотый перец, хамон и перемешиваем.
  • 5.
    Добавляем измельченные листья веточки петрушки. При необходимости корректируем вкус солью и сахаром и выкладываем в соусник. Соус хорош в сочетании с курицей, бараниной и телятиной. Приятного аппетита!

Комментарии1

Янчик Солнце
10 мая 2016, 21:12
Странно, здесь оранжевый перец, а в "цыпленке чилиндрон" - принципиально зеленый!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соусы к свиным отбивным
Чатни из баклажана
Истрим — соус из кислого винограда и орехов
Яблочный чатни
Сладкий молочный соус
Венецианский соус
Кокосовый чатни
Аджика
Песто из кинзы
Соус ранчеро
Соус руанский
Гранатовый соус
Соус с вялеными помидорами
Соус из чеснока и орехов
Томатный соус острый
Соус пико-де-гальо
Соус майонез
Песто из свеклы
Соусы к бурритос
Горчичный соус
Острый соус из помидоров
Соус бэр нуазет
Классический бешамель
Соус из помидоров и чеснока
Острая зелёная сальса
Соус хумус с мятой и оливками
Соус из запечённых овощей и простокваши
Соус дзадзыки
Соус винсен
Соус из тамаринда
Белый соус с травами и чипсы
Соусы к филе лосося
Соус карбонара
Мятный соус
Соус олландез
Масло с шалотом
Греческий соус цацики
Соус из томатного сока с орехами
Соусы к домашним сырникам
Соус клюквенный
Соус корма
Соус гуакамоле
Майонез с белым перцем
Соус с фундуком и вялеными помидорами
Соус по-татарски
Соус барбекю
Ореховый соус
Соус болоньезе
Соус сацебели
Острый тайский соус
Сейчас в эфире
Ричарелли. Кавалуччи