Соус альфредо

10324

Ингредиенты

сливки —

600 мл

сыр пармезан —

100 г

масло сливочное —

20 г

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

масло оливковое

шампиньоны —

5 шт.

ветчина

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Соусы аррабиата, альфредо » Программа «Высший пилотаж»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Вливаем в сотейник сливки 20%, ставим на нагрев, периодически помешиваем венчиком, чтобы сливки не пригорели.
2.
Натираем на крупной терке пармезан, вводим его в нагретые сливки и перемешиваем венчиком. Добавляем кусочек сливочного масла, молотый черный перец по вкусу и снова перемешиваем. При необходимости регулируем вкус солью.
3.
Ставим сковороду с добавлением оливкового масла на нагрев. Нарезаем шампиньоны и ломтик ветчины маленькими брусочками, отправляем ингредиенты в сковороду, добавляем сливочное масло и прогреваем.
4.
Выкладываем содержимое сковороды в соус и подаем к пасте. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Администратор

23 июня 2016, 11:25

Андрей, следуйте рекомендациям повара. Не перегревайте сливки и не забывайте помешивать их венчиком.

Андрей

23 июня 2016, 10:27

Скажите, как сделать чтобы сливки 20% не сворачивались? Не могу приготовить чтобы сливки не свернулись в комки(

Администратор

11 января 2016, 11:05

Денис, в последнем пункте каждого соуса написано к каким блюдам он подходит :) Приняли ваш совет на заметку!

Денис

30 декабря 2015, 17:19

Добавьте, пожалуйста, в описание соусов блюда к которым они подходят. Если нет видео, очень сложно сориентироваться к чему подходит соус.
А если будет возможность находить через поиск рецептов, например "соус к мясу", то будет очень удобно.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Соус альфредо

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}