Сосиски в стиле лайт с салатом из кольраби

2859

Ингредиенты

кролик

яйцо —

1 шт.

зерна кориандра —

8 г

черный перец —

по вкусу

чеснок

паприка —

3 г

соль —

по вкусу

вода

кольраби —

30 г

морковь —

1 шт.

сок лимонный

сахар —

5 г

перец чили

помидор —

1 шт.

семечки подсолнуха —

10 г

соус соевый —

5 мл

Максим Творогов

знаток еды лайт

Выпуск «Сосиски в стиле лайт с салатом из кольраби » Программа «Еда лайт»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Снимаем мясо с двух кроличьих окорочков. Отделяем белок от желтка. Толчем в ступке семена кориандра с перцем. Очищаем зубчик чеснока. Посыпаем мясо паприкой.
2.
Два раза пропускаем филе кролика через мясорубку. Добавляем молотые специи и соль. Перемешиваем. Добавляем взбитый белок яйца. Перемешиваем фарш до однородности.
3.
На пищевую пленку выкладываем фарш. Заворачиваем в колбаску. Приготовим еще одну сосиску. Выкладываем в форму для запекания. В форму наливаем воду. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 10-15 минут.
4.
Готовим салат. Очищаем и нарезаем кольраби и морковь. Очищаем зубчик чеснока. Натираем на терке морковь и кольраби. Сбрызгиваем соком лимона.
5.
Измельчаем пол зубчика чеснока. Добавляем в миску к овощам. Посластим и посолим. Измельчаем перец чили. Нарезаем помидоры на дольки. Удаляем кожуру. Добавляем в салат дольки помидора, семена подсолнечника, кориандр и соевый соус. Перемешиваем.
6.
Выкладываем салат горкой на тарелку. Украшаем листьями кольраби. Посыпаем семечками подсолнечника. Достаем сосиски. Разворачиваем. Выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!