Сопа сека (сухой суп)

1921

Ингредиенты

вода

грудка куриная

лук репчатый —

1.5 шт.

морковь —

1 шт.

нут —

50 г

орегано

тимьян

гвоздика —

5 шт.

черный перец

помидор —

4 шт.

чипотле

масло растительное

чеснок

кумин

соль

вермишель —

300 г

бульон куриный —

200 г

масло оливковое

лавровый лист —

2 шт.

авокадо

сыр адыгейский

творог зерненый

лук красный

лук зеленый

кинза

петрушка

лайм

Педро Гонсалес

Выпуск «Сопа сека (сухой суп). Кальдо Тлальпеньо (суп в стиле Тлальпа) | Мексика дома» Программа «Мексика дома»

Количество ингредиентов

27 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
В сотейник выкладываем куриную грудку с косточками, репчатый лук с гвоздикой и чёрным перцем горошком, морковь, лавровый лист, орегано и тимьян, заливаем холодной водой. После закипания добавляем замоченный нут, затем снимаем пенку и варим 30-40 минут.
2.
Вынимаем курицу из бульона и разбираем куриное мясо на волокна. К курице добавляем измельчённую кинзу, сбрызгиваем соком лайма и солим.
3.
Для острого томатного соуса: на сухую сковороду выкладываем помидоры, репчатый лук и обугливаем до появления подгоревшей корочки.
4.
Измельчаем. Разогреваем сотейник с растительным маслом, добавляем измельчённый чеснок, специи, обугленные помидоры, лук, орегано, воду, перец чипотле в соусе адобе и всё тушим 20 минут.
5.
Соус пробиваем блендером.
6.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем вермишель до появления золотистой корочки. Добавляем лавровый лист.
7.
Добавляем куриный бульон, острый томатный соус, всё перемешиваем, накрываем крышкой и даем выпариться жидкости 2-3 минуты.
8.
Для подачи нарезаем авокадо на ломтики и сбрызгиваем соком лайма. При подаче добавляем тёртый адыгейский сыр и перемешиваем, добавляем курицу, авокадо, чипотле в соусе адобо.
9.
Заправляем зернёным творогом в сливках, измельчённой зеленью и красным луком, орегано. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Сопа сека (сухой суп)

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}