Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Грибы
Курица
Молоко
Свинина
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Сопа сека (сухой суп)

1921

Ингредиенты

вода
грудка куриная
лук репчатый —
1.5 шт.
морковь —
1 шт.
нут —
50 г
орегано
тимьян
гвоздика —
5 шт.
черный перец
помидор —
4 шт.
чипотле
масло растительное
чеснок
кумин
соль
вермишель —
300 г
бульон куриный  —
200 г
масло оливковое
лавровый лист —
2 шт.
авокадо
сыр адыгейский
творог зерненый
лук красный
лук зеленый
кинза
петрушка
лайм

Способ приготовления

  • 1.
    В сотейник выкладываем куриную грудку с косточками, репчатый лук с гвоздикой и чёрным перцем горошком, морковь, лавровый лист, орегано и тимьян, заливаем холодной водой. После закипания добавляем замоченный нут, затем снимаем пенку и варим 30-40 минут.
  • 2.
    Вынимаем курицу из бульона и разбираем куриное мясо на волокна. К курице добавляем измельчённую кинзу, сбрызгиваем соком лайма и солим.
  • 3.
    Для острого томатного соуса: на сухую сковороду выкладываем помидоры, репчатый лук и обугливаем до появления подгоревшей корочки.
  • 4.
    Измельчаем. Разогреваем сотейник с растительным маслом, добавляем измельчённый чеснок, специи, обугленные помидоры, лук, орегано, воду, перец чипотле в соусе адобе и всё тушим 20 минут.
  • 5.
    Соус пробиваем блендером.
  • 6.
    На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем вермишель до появления золотистой корочки. Добавляем лавровый лист.
  • 7.
    Добавляем куриный бульон, острый томатный соус, всё перемешиваем, накрываем крышкой и даем выпариться жидкости 2-3 минуты.
  • 8.
    Для подачи нарезаем авокадо на ломтики и сбрызгиваем соком лайма. При подаче добавляем тёртый адыгейский сыр и перемешиваем, добавляем курицу, авокадо, чипотле в соусе адобо.
  • 9.
    Заправляем зернёным творогом в сливках, измельчённой зеленью и красным луком, орегано. Приятного аппетита!

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Окрошка
Алжирский суп
Кислые щи с гречневиком
Томатный суп с морепродуктами
Крем-суп из авокадо
Суп спас
Суп из овсяной крупы с черносливом
Лобио
Суп из нута, кокоса и томатов