Сом Там Пу. Овощной салат с солёными крабами

1028

Ингредиенты

дайкон

морковь

перец чили

чеснок

лайм

мёд

соус рыбный

кинза

фасоль кенийская

крабы солёные

капуста белокочанная

креветки сухие

помидор

лук зеленый

базилик

рис

Леонид Затуливетров

знаток паназиатских блюд

Выпуск «Сом Там. Овощной салат » Программа «Пряная луна и сладкий ветер»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

Способ приготовления

1.
Для приготовления риса используется китайская пароварка (можно использовать обычную электрическую пароварку). Кладём салфетку в пароварку и насыпаем горсть риса (горсть риса — 1 порция). Наливаем в глубокую сковороду немного воды и ставим на нагрев. Заворачиваем рис, закрываем пароварку и ставим в сковороду. Накрываем сковороду крышкой и варим в течение 20 минут.
2.
Нарезаем дайкон и морковь соломкой, отправляем в миску и перемешиваем.
3.
Подготовим ступку. Рубим перец чили (3-4 стручка) и отправляем в ступку. Очищаем 3 зубчика чеснока, отправляем в ступку и давим овощи, чтобы они дали сок, но не потеряли форму. Разрезаем лайм на 5 частей: 4 стенки и центральная часть. Отправляем в ступку 2 кусочка. Снова давим. Добавляем 1 столовую ложку мёда и немного рыбного соуса. Отправляем в ступку дайкон и морковь, перемешиваем и давим пестиком.
4.
Нарезаем помидор на 8 частей. Отрезаем хвостики у кенийской фасоли и разрезаем на 2 части. Отправляем помидоры и фасоль в ступку, перемешиваем. Туда же добавляем нарезанную кинзу.
5.
Разрезаем краб пополам и разрываем его на части. Отправляем в ступку и давим пестиком. Отрезаем 2 куска от белокочанной капусты и поливаем рыбным соусом.
6.
Перед подачей на стол украшаем блюдо помидорами, кинзой, зелёным луком, кусками белокочанной капусты, перцем чили, сухими креветками, кинзой и базиликом. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Андрей

25 марта 2016, 01:51

очень вкусно-арой, но где взять соленого краба

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео тайская Блюда с лаймом Блюда с лаймом, морковью, помидором и рисом Блюда с лаймом и морковью Блюда с лаймом и помидором Блюда с лаймом и рисом Блюда с морковью Блюда с морковью, помидором и рисом Блюда с морковью и помидором Блюда с морковью и рисом Блюда с помидором Блюда с помидором и рисом Блюда с рисом

Сом Там Пу. Овощной салат с солёными крабами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Сом Там Пу. Овощной салат с солёными крабами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹