Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Сом Там Кай Кем. Овощной салат с перепелиными яйцами

2144

Ингредиенты

дайкон
морковь
паста чили
чеснок
лайм
мёд
соус рыбный
помидор
фасоль кенийская
арахис
кунжут
масло кунжутное
креветки сухие
лук зеленый
базилик
кинза
яйца перепелиные
рис

Способ приготовления

  • 1.
    Для приготовления риса используется китайская пароварка (можно использовать обычную электрическую пароварку). Кладём салфетку в пароварку и насыпаем горсть риса (горсть риса — 1 порция). Наливаем в глубокую сковороду немного воды и ставим на нагрев. Заворачиваем рис, закрываем пароварку и ставим в сковороду. Накрываем сковороду крышкой и варим в течение 20 минут.
  • 2.
    Нарезаем дайкон и морковь соломкой, отправляем в миску и перемешиваем.
  • 3.
    Подготовим ступку. Рубим перец чили (3-4 стручка) и отправляем в ступку. Очищаем 3 зубчика чеснока, отправляем в ступку и давим овощи, чтобы они дали сок, но не потеряли форму. Разрезаем лайм на 5 частей: 4 стенки и центральная часть. Отправляем в ступку 2 кусочка. Снова давим. Добавляем 1 столовую ложку мёда и немного рыбного соуса. Отправляем в ступку дайкон и морковь, перемешиваем и давим пестиком.
  • 4.
    Нарезаем помидор на 8 частей. Отрезаем хвостики у кенийской фасоли и разрезаем на 2 части. Отправляем помидоры и фасоль в ступку, перемешиваем. Туда же добавляем нарезанную кинзу.
  • 5.
    Ставим сковороду на нагрев, насыпаем арахис, добавляем кунжут и несколько капель кунжутного масла. Перемешиваем и обжариваем в течение 1-2 минут.
  • 6.
    Перед подачей на стол украшаем салат сухими креветками, арахисом и перцем чили. Рядом с салатом выкладываем перепелиные яйца, вымоченные в соли и чае, базилик, кинзу и зелёный лук. Подаём салат с рисом. Приятного аппетита!

Комментарии1

Наталья
6 декабря 2015, 10:02
Очень люблю тайскую кухню, спасибо за рецепт, пока читала проголодалась... пойду и сделаю этот салатик

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Греческий салат с бальзамическим жемчугом
Салат с баклажанами и арахисом
Свекла с чесноком, грецкими орехами и майонезом
Оранжевый салат с креветками и мидиями в морковном соусе с хрустами
Салат с маринованными шампиньонами и свежими огурцами
Зимний салат с сидром
Сельдерей с морковью и яблоками
Салат «Январыч»
Рисовый салат по-мексикански