Солянка рыбная на сковороде

9328

Ингредиенты

филе рыбное —

500 г

капуста белокочанная

масло сливочное

масло топленое

огурцы соленые —

2 шт.

каперсы —

100 г

маслины —

100 г

оливки —

100 г

сухари панировочные

сыр

лимон

лук репчатый —

2 шт.

пюре томатное

мука пшеничная

сахар

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

зелень

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Шинкуем капусту соломкой, прогреваем с двумя столовыми ложками сливочного масла, вливаем небольшое количество воды и тушим до полуготовности. Нарезаем огурцы небольшими кусочками. Нарезаем филе кусочками, выкладываем в смазанный сливочным маслом сотейник, добавляем огурцы. Вливаем такое количество горячей воды, чтобы жидкость покрывала продукты только наполовину. Доводим воду до кипения, добавляем каперсы, оливки и маслины, припускаем 5 минут, солим и перчим по вкусу.
2.
Готовим соус. Мелко шинкуем лук, обжариваем его на топленом масле, добавляем 4 столовых ложки томатного пюре, 1 столовую ложку сахара, соль по вкусу и продолжаем готовить еще 5 минут. Выкладываем на сковороду половину подготовленной капусты, затем кладем припущенную рыбу с огурцами, добавляем соус. Сверху кладем оставшуюся капусту. Посыпаем солянку тертым сыром, сбрызгиваем оставшимся растопленным маслом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до образования золотистой корочки.
3.
Украшаем готовое блюдо дольками лимона, маслинами, оливками и зеленью. Приятного аппетита!