Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Солянка по-ленинградски

19600

Ингредиенты

говядина —

200 г

гусь —

200 г

ветчина —

100 г

сосиски —

100 г

огурцы соленые —

3 шт.

лук репчатый —

3 шт.

бульон говяжий —

1500 мл

каперсы —

50 г

маслины —

80 г

масло сливочное —

80 г

корень сельдерея —

30 г

паста томатная —

80 г

сметана

лимон

зелень

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Заливаем мясо говядины и гуся холодной водой. Добавляем корень сельдерея. Отвариваем на медленном огне до готовности. Достаем мясо. Отделяем мякоть. Нарезаем тонкими ломтиками. Процеживаем бульон.
2.
Очищаем от кожуры и семян соленые огурцы. Нарезаем соломкой. Добавляем немного мясного бульона. Припускаем 12–15 минут.
3.
Шинкуем тонко лук и сельдерей. Обжариваем на сливочном масле пять минут. Отдельно пассеруем на сливочном масле томатную пасту. Нарезаем мелко ветчину и сосиски.
4.
Доводим до кипения мясной бульон. Выкладываем огурцы, сельдерей, лук и томат. Варим на медленном огне 8–10 минут. Добавляем каперсы, ломтики мяса, ветчину и сосиски. Посолим и поперчим. Варим на медленном огне еще пять минут. Снимаем с огня. Даем настояться 10–15 минут.
5.
Наливаем солянку. Добавляем маслины, сметану и очищенные от кожицы ломтики лимона. Посыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Суп под крышкой из теста

Габерсуп

Гороховый суп с колбасой

Солянка рыбная с грибами

Солянка рыбная

Белый борщ

Картофельный суп с чесноком

Суп из сладкого перца

Ватерцой

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда многонациональная Блюда с говяжьим бульоном Блюда с говяжьим бульоном, говядиной, гусем и каперсами Блюда с говяжьим бульоном и говядиной Блюда с говяжьим бульоном и гусем Блюда с говяжьим бульоном и каперсами Блюда с говядиной Блюда с говядиной, гусем и каперсами Блюда с говядиной и гусем Блюда с говядиной и каперсами Блюда с гусем Блюда с гусем и каперсами Блюда с каперсами Супы с говяжьим бульоном Супы с говяжьим бульоном, говядиной, гусем и каперсами Супы с говяжьим бульоном и говядиной Супы с говяжьим бульоном и гусем Супы с говяжьим бульоном и каперсами Супы с говядиной Супы с говядиной, гусем и каперсами Супы с говядиной и гусем Супы с говядиной и каперсами Супы с гусем Супы с гусем и каперсами Супы с каперсами

Салат цезарь Салат оливье Шашлык