Славянский винегрет с репой

6984

Ингредиенты

вода

репа

морковь

картофель

соль —

по вкусу

сахар

свекла

лук репчатый красный

укроп

капуста квашеная

масло оливковое

уксус

масло душистое

горошек зеленый

черный перец —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Славянский винегрет с репой» Программа «7 нот вегетарианской кухни»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Ставим на огонь 3 ковша с водой. Чистим репу и морковь. Выкладываем морковь в один из ковшей. Разрезаем репу и выкладываем к моркови. Чистим картофель и выкладываем в другой ковш. Посолим воду в трех ковшах. Добавляем сахар в ковш с репой и морковью и в ковш для свеклы. Чистим свеклу. Разрезаем и выкладываем в третий ковш.
2.
Чистим красный репчатый лук. Нарезаем кубиком. Нарезаем зелень укропа.
3.
Нарезаем квашеную капусту.
4.
Нарезаем вареный картофель, морковь и репу.
5.
Нарезаем свеклу. Сдабриваем оливковым маслом. Перемешиваем.
6.
К картофелю, моркови и репе добавляем квашеную капусту, лук, зеленый горошек и укроп. Посолим, поперчим. Сбрызгиваем уксусом и душистым маслом. Перемешиваем. Добавляем свеклу и снова перемешиваем.
7.
Выкладываем винегрет на тарелку через сервировочное кольцо. Украшаем зеленым горошком и укропом. Сдабриваем маслом. Снимаем кольцо. Приятного аппетита!