Скордалья с жареной треской

4627

Ингредиенты

треска

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

сахар

вода

масло оливковое

хлеб белый

чеснок

миндаль

лимон

свекла

петрушка

бекон

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Греции. Скордалья» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Варим неочищенную свеклу. Измельчаем чеснок и заливаем его оливковым маслом.
2.
Срезаем корки у белого хлеба. Измельчаем, заливаем водой. Сливаем воду и отжимаем хлеб.
3.
Нарезаем миндаль. Выжимаем сок половины лимона.
4.
Готовим скордалью. Смешиваем хлеб, оливковое масло, чеснок, миндаль, лимонный сок, соль и оставляем на некоторое время. Измельчаем блендером.
5.
Нарезаем треску крупными кусками и вымачиваем в соленой воде. Вареную свеклу очищаем, нарезаем крупными дольками. Добавляем в миску со свеклой немного соли, сахара и измельченный чеснок.
6.
Смешиваем оливковое масло с лимонным соком. Заправляем свекольный салат. Нарезаем петрушку. Выкладываем свеклу на тарелку и посыпаем зеленью. Помещаем треску на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Заворачиваем куски трески в полоски бекона.
7.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Добавляем черный перец. Обжариваем рыбу с двух сторон. Выкладываем на тарелку.
8.
Помещаем петрушку в ту же сковороду и гасим ее лимонным соком. Полученным соусом поливаем рыбу.
9.
Выливаем скордалью в соусник. Добавляем несколько капель оливкового масла. Подаем с треской. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Администратор

5 августа 2015, 12:26

Михаил Алымов, спасибо за Ваш интерес и внимательность. В ближайшее время видео будет опубликовано. Следите за обновлениями.

Михаил Алымов

5 августа 2015, 10:47

Что то так видео я тут и не увидел, примерно когда появится ?

Администратор

20 апреля 2015, 13:12

Анжелика, конечно)
Видео появится в ближайшее время.

Анжелика

19 апреля 2015, 09:04

А можно видео?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Скордалья с жареной треской

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}