Скияки

9818

Ингредиенты

говядина

соус соевый

грибы шиитаке

капуста китайская

лук-порей

яйцо —

1 шт.

лапша гречневая

мирин

сахар

масло растительное

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Японии. Скияки » Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Зачищаем говядину от жира. Нарезаем тонкими полосками. Смешиваем соевый соус, мирин и сахар. Маринуем мясо в небольшой части получившегося соуса.
2.
Нарезаем лук-порей. Китайскую капусту нарезаем под углом. У грибов шиитаке отрезаем ножки и нарезаем пополам. Заливаем водой.
3.
Посолим и добавляем сахар в кипящую воду. Отвариваем лапшу соба. Вареную лапшу откидываем на сито и промываем холодной водой.
4.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Взбиваем яйцо для того, чтобы опускать в него кусочки блюда перед употреблением. Обжариваем грибы, лук-порей и китайскую капусту. Сдабриваем соусом. Добавляем маринованное мясо.
5.
Блюдо можно одновременно жарить и есть, опуская горячие кусочки во взбитое яйцо. Выкладываем мясо с овощами на тарелку. На сковороде обжариваем лапшу, добавляем соус. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{5 комментариев}

Рассказов

6 сентября 2022, 17:37

Ужос. Исаакович в своём репертуаре.

Администратор

26 сентября 2016, 11:04

Грыб, советуем посмотреть видеоролик, который закреплен над пошаговым рецептом.

ГРЫБ

25 сентября 2016, 13:55

Совершенно дебильный рецепт! никакой конкретики - какую воду ставим, что варим в каких количествах - - ХЗ!!! Японец, видимо писал и гуглом переводил, чтоб он так жил!!

Екатерина Курчаева

11 сентября 2013, 01:43

Получилось просто шикарно! Новый вкус! Муж уже который раз на бис просит!

Rambalac

12 августа 2013, 10:21

Сложно подобрать другое определение этому "шедевру японской кухни" чем бред сивой кобылы.
Это и мариновка мяса, которое для сукияки не маринуют, и и обжарка блюда, которое на самом деле тушат, и порча гречневой лапши в воде с сахаром, и последующая обжарка этой лапши. Ни единая часть из всего этого даже близко не имеет отношения ни к сукияки, ни даже к японской кухне.