Припущенный сибас с соусом «Белое вино»

1651

Ингредиенты

сибас —

150 г

масло оливковое —

30 мл

салат латук

патиссоны —

30 г

лимон —

1 шт.

лайм —

1 шт.

белый перец

вино белое —

400 мл

бульон рыбный —

100 мл

сахар

морская соль —

по вкусу

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное —

15 мл

лук-порей

лавровый лист —

по вкусу

сливки —

200 мл

мука

черный перец горошек

Константин Балаханов

Выпуск «Сибас с соусом «Белое вино»» Программа «Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем патиссоны.
2.
Нарезаем филе сибаса на небольшие куски. Посыпаем белым молотым перцем и морской солью. Сворачиваем в трубочки.
3.
Ставим на огонь сковороду. Вливаем белое вино и рыбный бульон. Выкладываем листья салата на пару минут.
4.
Оборачиваем филе рыбы в листья салата и выкладываем на сковороду. Добавляем к рыбе нарезанные патиссоны, морскую соль и сахар. Варим до готовности.
5.
Готовим соус «Белое вино». В сотейник наливаем оливковое масло. Когда масло разогреется, добавляем черный перец горошек, лавровый лист, нарезанные лук-порей и репчатый лук. Обжариваем. Добавляем белое вино. Добавляем рыбный бульон и морскую соль. Варим. Чуть позже добавляем сливки. Перемешиваем. Добавляем в соус пассерованную муку. Перемешиваем. С помощью сита достаем овощи из соуса. Соус готов.
6.
Выкладываем рыбу и патиссоны на тарелку, поливаем соусом «Белое вино». Украшаем блюдо лаймом и лимоном. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Антон

21 февраля 2016, 23:11

Если убрать ведущего Диму с его навязчивыми шутками и сомнительным юмором, то сайт только выиграл бы! Посетители заходят на сайт, чтобы ознакомиться с прекрасными произведениями кулинарии Балаханова, но 60-70% времени занимают самолюбование и стёб ведущего. Короче, ведущий здорово раздражает, где его нашли?!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео французская Блюда с рыбным бульоном Блюда с рыбным бульоном, лаймом, лимоном и луком-пореем Блюда с рыбным бульоном и лаймом Блюда с рыбным бульоном и лимоном Блюда с рыбным бульоном и луком-пореем Блюда с лаймом Блюда с лаймом, лимоном и луком-пореем Блюда с лаймом и лимоном Блюда с лаймом и луком-пореем Блюда с лимоном Блюда с лимоном и луком-пореем Блюда с луком-пореем

Салат цезарь Салат оливье

Припущенный сибас с соусом «Белое вино»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Припущенный сибас с соусом «Белое вино»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹