Сибас на свекольном ризотто со сливочно-сырным соусом

4119

Ингредиенты

сибас

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

масло оливковое

лук-шалот

рис —

70 г

вино белое —

100 мл

сыр пармезан —

50 г

вода —

150 мл

свекла

масло сливочное —

30 г

сливки —

200 мл

сыр козий —

50 г

лайм

кресс-салат

цветы

Рустам Тангиров

Выпуск «Сибас на свекольном ризотто со сливочно-сырным соусом » Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Ставим сотейник на маленький огонь. Вливаем сливки. Добавляем козий сыр. Ставим еще один сотейник на огонь. Очищаем и нарезаем мелким кубиком лук-шалот.
2.
Добавляем в разогретый сотейник оливковое масло. Выкладываем лук. Постоянно помешиваем. Добавляем рис арборио. Вливаем белое вино и воду.
3.
Срезаем филе сибаса. Слегка надрезаем чешую, чтобы при жарке она не свернулась. Выкладываем в миску. Посолим. Сбрызгиваем оливковым маслом.
4.
Натираем на терке сыр пармезан. Очищаем и натираем на терке свеклу. Добавляем свеклу в ризотто. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.
5.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем рыбу. Снимаем ризотто с огня. Добавляем немного сливочного масла и тертый сыр пармезан. Перемешиваем. Поперчим, посолим.
6.
Выкладываем ризотто на блюдо. Выкладываем обжаренное филе сибаса на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Нарезаем лайм на дольки.
7.
Размещаем рыбу на ризотто. Поливаем сливочным кремом. Украшаем чипсами из сухих маслин, дольками лайма, кресс-салатом и цветами. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Анна

22 января 2014, 22:57

А свеклу сырую или вареную нужно ?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео Быстрые рецепты многонациональная Блюда с цветами Блюда с цветами, кресс-салатом, лаймом и рисом Блюда с цветами и кресс-салатом Блюда с цветами и лаймом Блюда с цветами и рисом Блюда с кресс-салатом Блюда с кресс-салатом, лаймом и рисом Блюда с кресс-салатом и лаймом Блюда с кресс-салатом и рисом Блюда с лаймом Блюда с лаймом и рисом Блюда с рисом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Сибас на свекольном ризотто со сливочно-сырным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}