Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Шурпа

4867

Ингредиенты

каре баранины —
300 г
мякоть баранины —
250 г
бульон бараний —
3 л
масло растительное
1 шт.
5 шт.
2 шт.
мята сушёная —
1 ч. л.
зира —
1 ч. л.
нут —
3 ст. л.
шафран
черный перец
3 шт.
петрушка
перец сладкий (ласточка) —
2 шт.

Способ приготовления

  • 1.
    Разогреваем в кастрюле 200 мл растительного масла. Нарезаем репчатый лук полукольцами, выкладываем в разогретое масло, прогреваем. Отправляем туда же каре баранины и мякоть, обжариваем на сильном нагреве, периодически помешивая. Добавляем зиру и сушёную мяту, растерев в руках.
  • 2.
    Нарезаем морковь дисками и выкладываем в кастрюлю. Добавляем картофель, не разрезая его, и предварительно замоченный нут. Заливаем овощи горячим бульоном и ждём, пока сварится картофель.
  • 3.
    Насыпаем в ступку шафран и соль, растираем, заливаем ложкой горячего бульона, даём постоять. Выливаем шафран с бульоном в кастрюлю.
  • 4.
    Разрезаем помидоры на 4 части, удаляем сердцевину и выкладываем в суп.
  • 5.
    Удаляем у перцев перепонки и нарезаем крупным кубиком. Выкладываем на сковороду с 2 ст. л. масла нарезанный перец, обжариваем 2-3 минуты. Отправляем обжаренные перцы в суп. Солим суп, добавляем чёрный молотый перец. Крупно нарезаем половину пучка петрушки и половину пучка базилика и заправляем ими суп. Провариваем 1 минуту.
  • 6.
    Нарезаем красный лук полукольцами. Выкладываем суп в глубокую миску, украшаем красным луком, посыпаем сушёной мятой и подаём. Приятного аппетита!

Комментарии2

Администратор
19 сентября 2019, 10:55
Александр, спасибо за вашу внимательность, исправили!
Александр
18 сентября 2019, 12:03
Врут! ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
45 минут!
А бульён бараний готовится 1 минуту ?
+ 1,5 часа
Иотго 2,15-3 часа приготовления

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Суп из бычьих хвостов с нутом
Кюфта-бозбаш
Хашлама
Суп харчо
Суп гороховый с говядиной
Гороховый суп
Гороховый суп со свининой по-скандинавски
Мясной бульон с яйцом и зеленью
Суп с говядиной и стеклянной лапшой
Сейчас в эфире
Канноли